- 1 : ◆zzzbb2c.e6 (東京都) 2011/07/12(火) 15:01:50.91 ID:5sJDAofKP
-
冷やしごはんが大人気のこの夏。なかでもイチオシは宮崎の郷土料理『冷や汁』
この夏、節電の影響を受けてか、「冷たい食事」が人気急上昇とのこと。「冷やしラーメン」や「冷やしリゾット」はたまた「冷やしカツ丼」なるものも登場しているらしい!
温かいものは温かい状態で食べたい私は、実を言うと"わざわざ冷たくした食べ物"に興味がないのですが、宮崎の郷土料理『冷や汁』だけは別!
宮崎の厳しい暑さを乗り切るために生まれたという郷土料理『冷や汁』。いっけんすると「お味噌汁ぶっかけごはん」に見える冷や汁ですが、実はそんな簡単なものではなく、かなり手が込んだメニューなんですよね。
アジやカマスなど白身魚を焼いてほぐしたものと焼きみそにすりごまを入れ、だし汁でのばすのが基本。いただくとわかるのですが、本当に複雑な深い味わいが楽しめるんですよね。
これがまた、飲んだあとの〆ごはんとして食べると、衝撃的においしいのです(笑)!
・・・略、 続きはソース
http://www.myspiritual.jp/2011/07/post-3346.html
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冷たくサラサラ、栄養価も○ 【宮崎県】冷や汁 / 九州スマイリートクラブ / 西日本新聞 http://www.nishinippon.co.jp/cm/smileat/recipe/post_76.shtml- 179 : 【東電 86.0 %】 (長屋) 2011/07/12(火) 16:54:25.20 ID:Rjr3ENvR0
- >>1
あっ。
なんか美味しそう。 - 3 :名無しさん@涙目です。 2011/07/12(火) 15:03:08.57 ID:fnWI87cf0
- ご飯に冷たいお茶入れとけばおk
- 6 : 【関電 78.4 %】 (大阪府) 2011/07/12(火) 15:03:17.02 ID:1BDQ7s96P
- 入院食みてえだな
- 7 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/07/12(火) 15:03:25.70 ID:AYNjhZud0
- きゅうり入れんな
- 19 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 15:05:18.37 ID:StwSb89d0
- >>7
この辺ではそれに、そうめん入れて食べる風習がある。 - 9 :名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/07/12(火) 15:03:37.60 ID:QU41qMrg0
- 冷茶碗蒸し最高
- 11 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:04:05.50 ID:Q8/L6lbv0
- 冷蔵庫に入れてた豆腐が凍っちゃったんだけどどうすればいいの
- 80 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 15:35:05.95 ID:p78URiC50
- >>11
高野豆腐として煮つける - 12 :名無しさん@涙目です。(岐阜県) 2011/07/12(火) 15:04:16.90 ID:RD6pbeJw0
- 最近、冷やし○○で節電、みたいな記事をよく見るのだけど
その冷やし○○を作るために冷蔵庫や冷凍庫の電力を浪費するのは
どうかと - 14 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 15:04:36.27 ID:RwYKN34Y0
- 冷や飯に冷えた味噌汁ぶっかけただけじゃん
- 26 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:06:51.98 ID:eBAmD5GU0
- >>14
結構手間かけて作るんだぞ。
作り方は家ごとにちがうけどね - 16 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:04:45.19 ID:bx2wvPCB0
- 旦那にあったかいメシを用意するのが面倒な鬼女以外に誰が得するんだよ
- 18 :名無しさん@涙目です。(静岡県) 2011/07/12(火) 15:04:55.86 ID:+r4LGYvi0
- 昼飯は昨日のカレーを温めずに食った
- 22 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:06:01.44 ID:1q6fcMZM0
- なんでも節電からめんなよ
- 24 :名無しさん@涙目です。(新潟・東北) 2011/07/12(火) 15:06:14.41 ID:Su50EgAoO
- くってみたい。昨日今日あつすぎ(´;ω;`)
- 25 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:06:39.78 ID:3pd4y8aL0
- 冷凍みかん買ってきて食ってる
うまいけど高いな - 27 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:06:57.75 ID:ijuq2kz/0
- これ、マジ旨いよ。
- 28 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/07/12(火) 15:06:58.20 ID:r6d0tLU/0
- 店によって全然味が違うの気になるところ
- 29 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/07/12(火) 15:07:30.07 ID:tcks3kXh0
- 旨いけど家で作ろうとは思わないな
- 33 :名無しさん@涙目です。(兵庫県) 2011/07/12(火) 15:07:58.53 ID:c0Xf/CIU0
- 宮崎で食った
魚の冷たい味噌汁だっけ?
そんなに旨いもんでもない(´・ω・`) - 35 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 15:08:40.80 ID:5YdyO+mz0
- マヨネーズが入ってないのはおかしい
- 36 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:08:52.26 ID:MSTf9eXw0
- 冷や汁宮崎で食ったけどイマイチだったぞ
宮崎なら鶏料理とか宮崎牛のが美味かった - 38 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:09:44.87 ID:JH+UxaSv0
- 枝豆と胡麻を濾した汁に味噌で味付け最高
- 41 :名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/07/12(火) 15:10:23.52 ID:yopEsnm30
ひやじゅう?ひやじる?- 42 :名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/07/12(火) 15:10:23.99 ID:roXyTn9O0
- 冷やし中華のゴマ味噌と同じだ
- 44 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:11:06.64 ID:lnn9rWzu0
- 冷や汁は宮崎でも極一部だからな昔から喰ってるの
- 45 :名無しさん@涙目です。(茨城県) 2011/07/12(火) 15:11:12.92 ID:KE6mXWp70
- 冷汁って手間かかるじゃん?レトルトで出せよ早く
- 46 :名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/07/12(火) 15:11:14.43 ID:IiWZyyU+0
J( 'ー`)し「チンして食べてね」- 47 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:12:18.99 ID:JH+UxaSv0
- それに大和芋擦ってトロトロにしてズルリと最高
- 48 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:12:27.51 ID:CxattkRn0
- 冷や汁とか昔から埼玉にもあるわ。
あれって農家の家庭料理だろ。 - 52 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 15:14:09.71 ID:StwSb89d0
- >>48
荒川を境に西側って感じだな。 - 49 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:12:50.48 ID:vCTPpbBm0
- まるっきり酔った勢いで夕食が冷え切ったものをひとまとめに
かっこんだ午前様のおっさん発祥みたいな構成だな冷や汁 - 50 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:13:39.05 ID:QsOuSHpn0
- きゅうりにちりめんじゃこに豆腐入れましたみたいな記憶しかない
きゅうりの味噌汁冷やしてぶっかけ飯にするほうがたぶん食べやすいと思うよ - 53 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/07/12(火) 15:14:42.59 ID:x+kyZnDZO
冷や汁↓
冷たい味噌汁にすりごま、きゅうり薄切り、みょうがとか入れて、
アジの干物むしったのを入れて、氷入れたのをご飯にかけるんだと思う。
ダシはアゴ(トビウオの干したヤツ)が正式- 54 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:15:12.69 ID:lnn9rWzu0
- 焼き魚のほぐした奴に常温の味噌汁ぶっかけるのが元で
今の冷や汁は別物だわ - 67 :名無しさん@涙目です。(茨城県) 2011/07/12(火) 15:21:06.64 ID:KE6mXWp70
- >>53-54
このアジをむしるってのは、半額さしみを焼いたのでは駄目なのかね?
冷汁土人ども教えてください - 75 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:30:34.23 ID:QsOuSHpn0
- >>67
カーチャンに聞いてきたら魚とか上等なもんは入れんゆーてた
一度作って朝昼晩食べるイメージ
適当にアレンジして作ればいいんじゃね - 81 :名無しさん@涙目です。(茨城県) 2011/07/12(火) 15:36:15.08 ID:KE6mXWp70
- >>75
え、魚入れないの?
魚・きゅうり・焼いた味噌を揃えて錬金するんだと思ってた
やっぱレトルト作るべきだわ - 86 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:38:51.03 ID:hhZFJHkO0
- >>81
ゴマが抜けてる、大量のゴマをすり鉢で摺って焼いた白身魚と味噌をまぜろ - 105 :名無しさん@涙目です。(茨城県) 2011/07/12(火) 15:55:40.69 ID:KE6mXWp70
- >>86
ゴマか、ありがとう持ってなかったわ
>>87
そう言われりゃそうだな
でも魚入れたいわ。魚入れなかったら猫まんまと一緒な気がする。
せっかく作ってそれじゃ寂しい
俺は魚を入れようと思う。半額さしみ買ってくる - 87 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:39:19.34 ID:QsOuSHpn0
- >>81
だってほら、冷蔵庫もない時代、漁港とかなら別として、
夏場毎日のように作る郷土料理にアジとか用意できるわけないじゃん - 55 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 15:15:14.30 ID:ArGZHX9c0
- 温かい御飯に冷たいカレーはいける。
- 56 :名無しさん@涙目です。(宮城県) 2011/07/12(火) 15:16:29.98 ID:g8lm1SXJ0
- 最近冷たいおかゆとか
冷たいレトルトカレーとか多いもんな - 57 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:17:32.46 ID:mCMunIyr0
- 冷えたもの食べたら体がおかしくなるだろ
夏でも暖かいものを食べろよ - 58 :名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/07/12(火) 15:17:58.58 ID:jsHXuc4C0
- 冷やしたご飯はでんぷんが変質していて吸収されにくいし食物繊維みたいな
働きをするから太らないって前テレビでやってたけど、
冷ごはんなんて喰えたもんじゃないと思うんだ - 59 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:18:02.04 ID:JH+UxaSv0
崎陽軒のシウマイ弁当なら冷たいほうがウマイ- 60 :都城人(福岡県) 2011/07/12(火) 15:18:12.31 ID:7F66zz+R0
- 冷汁は宮崎市内より北の食いもんだよな
県南じゃ見たことないし俺も食った事ない - 69 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:24:30.60 ID:5/XNDekb0
- >>60
都城ならイリコ冷汁だろ?うちの母ちゃん都城出身だもん - 74 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:30:27.18 ID:7F66zz+R0
- >>69
昔はたしかにイリコでダシをとって味噌汁にしてたけど、
冷汁にはしなかったぞ
ちなみに夏のおやつは冷やした胡瓜に塩ふったやつだったw - 61 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 15:18:27.17 ID:StwSb89d0
- 最近、ご飯に麦茶かけて食べているな。
- 64 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:19:09.91 ID:5/XNDekb0
-
冷汁は暖かいご飯にキンキンに冷した汁をかけるのがいいんだよ - 65 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:19:58.34 ID:lnn9rWzu0
- 氷り入れたり冷蔵庫で冷やすのは邪道だぞ何でそういう方式が広がったのか
謎だが味が薄くなるだけで旨くないし - 70 :名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/07/12(火) 15:26:27.08 ID:dQi78aGO0
- 「冷や汗」とかうまいネーミング付けたと勘違いしてると思うが、
食い物に「汗」とか付けてる時点で気持ち悪くて吐き気がする - 73 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:29:04.86 ID:CVcz+Wcw0
- >>70
節子、汗やない!汁や! - 72 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 15:28:21.47 ID:StwSb89d0
- >>70
味噌汁とかトン汁とかもか? - 77 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/07/12(火) 15:32:56.17 ID:ruPZJhW80
- 海外かぶれのメニューよりも、こういったものが食いたいぞ
- 82 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:36:41.40 ID:OnMF+mmh0
- お前ら一回食ってみろって
- 85 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 15:37:52.84 ID:p78URiC50
- >>82
あたり鉢持ってねえ - 88 :名無しさん@涙目です。(愛媛県) 2011/07/12(火) 15:39:45.91 ID:oFCnj2JN0
- 似たようなのあるけど美味しくはない
- 89 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 15:41:13.34 ID:p78URiC50
- 埼玉県にも冷や汁あるんだぜー
- 91 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 15:42:19.19 ID:2YDAA8Eg0
- 味噌汁濃いめに作って氷と鰹節ぶち込んだ
なんちゃって冷汁が好き
具はニラと豆腐と茗荷がいい - 92 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:42:48.27 ID:7skGfqlK0
- すり鉢内でで魚を潰して味噌を混ぜて
そのまますり鉢をひっくり返して直火で焼いて・・・
本当の作り方は手が込んでるから家庭では大変
スーパーに行けば冷汁の素が売ってるから今は簡単に作れる
俺も昨日食べた - 96 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 15:44:47.20 ID:StwSb89d0
- >>91
和食にニラはあわなそうって感じだな。 - 98 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 15:46:30.38 ID:p78URiC50
- >>96
家康の天麩羅調べてたら天麩羅食う際にニラを薬味にしてたんだって。 - 112 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 16:02:05.37 ID:2YDAA8Eg0
- >>96
暑くて食欲が出ない時
味噌汁に入ってるニラの風味に助けられるわ
あと、おろしショウガ少し入れても良いぞ - 115 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 16:06:36.73 ID:StwSb89d0
- >>112
自分は和食にニラは入れない主義なんだw
カーチャンといつも揉めているな、味噌汁にニラを入れるなと。 - 117 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 16:09:28.96 ID:2YDAA8Eg0
- >>115
好みの問題じゃなければ
くだらん主義だなw - 94 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 15:44:12.97 ID:DEkprn4L0
- 都城だけど食べたことない
大杉漣がすごく美味しいって言ってたけど
作ろうにも作り方も分かんない - 138 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県) 2011/07/12(火) 16:24:33.60 ID:FrP5kNWX0
- >>94
そりゃ都城は鹿児島圏だからな - 97 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:46:22.50 ID:LdNlQArN0
毎日冷や飯食わされてる俺は冷たい食事はもういやだ
もうゆるしてくれよ・・・- 104 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/07/12(火) 15:55:20.84 ID:VHFqcUkZO
- 実家じゃよく煎りゴマのはいったすり鉢とすりこぎを渡されたな
油が浮くまですったら親に渋い顔されたわ - 107 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/07/12(火) 15:57:33.63 ID:fSi0qAIiO
- お前らが大好きなイサキで冷や汁作ると本気でうめぇぞ
- 108 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 15:57:45.48 ID:NPKrcrCg0
- 全国的には「ひやじる」と紹介されてるけど、地元では「ひやしる」
と呼ばれてる。
豆な。 - 95 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:44:25.92 ID:lnn9rWzu0
- 農家が農作業の合間に食べるネコまんまって理解で良いんだよ
朝飯で作った焼き魚と味噌汁を温め直さずに持って行ってぶっかけたのが元
青魚がベスト出来れば一夜干しがいい、身を解して骨を取ったら常温の味噌汁に
好きな薬味を混ぜてぶっかけるだけ。1から作るもんじゃない - 110 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:58:59.93 ID:pChYxa430
- 昔ザ・ベストテンで浅香唯が冷汁を紹介して他の出演者に笑われてた事
今でも覚えてるわ
それとID:lnn9rWzu0
お前wiki見たまんまドヤ顔で言われてもな・・・・ww - 111 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 15:59:22.34 ID:5/XNDekb0
-
http://www.gurunet-miyazaki.com/umemon/ryouri/hiyasiru/hiyasiru.htm
我が家だとイリコとゴマを乾煎りしてすり鉢でゴリゴリやってたけどフードプロセッサーで粉状になったのを田舎みそに入れて混ぜてたな
- 113 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 16:02:11.79 ID:lnn9rWzu0
俺か、俺は食わない地域の人間だ。正直馬鹿にしてる- 118 :名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/07/12(火) 16:10:35.60 ID:3WOYftfz0
- 食べたことのない宮崎人が多いことで有名な宮崎料理
- 148 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 16:33:12.41 ID:7F66zz+R0
- >>118
肉巻きおにぎりもそうだと思う
あれって東が知事になってから有名になったっていうかその前にあったかどうかも知らん。 - 155 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:35:23.73 ID:hxZrG0fU0
- >>118
意外に店がないのです
宮崎駅中の端っこの方の定食屋と延岡ジャスコの寿司屋でしか見た事がない - 120 :名無しさん@涙目です。(新潟・東北) 2011/07/12(火) 16:11:37.32 ID:QT/h4xMDO
- 毎日冷やし物ぶっかけ飯は内臓負担大きいから
気をつけろ
スタミナなくなるから秋口の夏バテハンパない
辛いのとか熱いお茶一杯は一緒に体入れとくべきな
おすすめは新潟県のかぐら南蛮の醤油漬けで冷やし茶漬け
辛くて冷たくてウメェ
- 121 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 16:12:25.44 ID:dptZf8W60
- これ試したけど普段から猫舌で熱いものが駄目な人にはぴったりかも
- 127 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:16:51.81 ID:UHr/9ygY0
- ごめん、宮崎生まれ宮崎育ちだが、10年前まで存在すら知らなかった。
逆に、ネコマンマは下品って躾けられた。 - 130 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 16:18:30.67 ID:StwSb89d0
- きゅうりは入れないと冷汁にはならんだろ、
普通の味噌汁には入れないけどね。
マクワウリ?大きい物なら入れるのかな。 - 132 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:19:19.23 ID:hhZFJHkO0
- 焼いた白身魚(キリッていうけど自分が作るときはゴマ+リケン和風だしの素+フンドーキンあわせみそw
もちろんそのすり鉢には熱湯を入れ(濃い味噌汁程度に伸ばし)キュウリもネギその熱いうちに入れて手で握りつぶした豆腐1丁投入(白身魚の代わりw)、あとは水でもどした切り干し大根・・・苦情は出てないからそれでいいかな - 137 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 16:23:59.43 ID:cxS0zMIJ0
- ご飯よりうどんとか素麺にぶっ掛けた方が旨くないか?
- 140 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 16:26:14.64 ID:StwSb89d0
- >>137
この辺はそれやるよね。 - 143 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:30:04.78 ID:hxZrG0fU0
- 冷たくて美味くて食欲がない夏バテの時は美味いのですが
店で食べると微妙に高いのです…
800円前後しちゃうよ - 145 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:31:59.12 ID:hhZFJHkO0
- 冷や汁って別に冷蔵庫で冷やすものではなく「常温」だよね?
ごはんも別に冷蔵庫に入れたりしないし、熱々のご飯に常温の冷や汁 - 146 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:32:26.81 ID:hxZrG0fU0
- あ、去年の話だけどセブンイレブンで売ってた
ご飯別なのでうちで手軽に食えた、けどもう少し量が欲しいなあ
サンクス(弁当屋)はいつも売り切れだ(´・ω・`) - 151 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 16:34:24.63 ID:RDSjEg9f0
- 美味しんぼで2回くらい出てきた新鮮なアジの刺身を味噌溶かした氷水に入れて飯にぶっかける料理
あれ試した奴居る?どう考えてもまずそうなんだけどうまいのか? - 169 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/07/12(火) 16:43:13.08 ID:0XReN7LIO
- >>151
美味しんぼのその回は見たことないけど、たぶん何回かやったことある。
まず「なめろう」を作って、冷たいみそ汁にぶち込むやつだよね?
大葉、ネギ、ショウガ、ミョウガをたっぷりいれると最高。
飯にかけてもいいが、おすすめは氷水でしっかりしめたそうめんだな。
ちょんと浸してずるっと食べて、合間にアジの身をズルズルっと。 - 154 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 16:35:08.41 ID:p78URiC50
- >>151
カツオ使った「がわ」じゃねーの? - 159 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 16:37:48.43 ID:RDSjEg9f0
- >>154
アジだけど
カツオで実際こういう料理あるんだな
つーことはアジのもうまいのかな - 170 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 16:44:28.06 ID:p78URiC50
- >>159
漁師関係で伝播した料理なんだろうなと。
んで獲れる魚が変わるだけの話だったり - 162 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/07/12(火) 16:39:17.27 ID:MYn2z6KDO
- 冷たいスープとか俺の中では邪道なものだ
- 165 :名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/07/12(火) 16:41:32.74 ID:+kkRxzNd0
- 冷や汁は好き嫌いあるだろうなあ。
- 167 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 16:42:48.53 ID:5/XNDekb0
-
平成4年か・・・ - 183 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 16:58:54.38 ID:7F66zz+R0
- >>167
結構前なんだな。てか「雑食堂」っていうのが宮崎人の食習慣を表してるなw
基本宮崎人は「安くて食えればおk」で味にはあんまし拘らないし。 - 184 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 17:01:24.34 ID:hxZrG0fU0
- >>183
醤油はゴールデン紫一本です。 - 190 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/07/12(火) 17:09:27.19 ID:7F66zz+R0
- >>184
`¨ - 、 __ _,. -‐' ¨´
| `Tーて_,_` `ー<^ヽ
| ! `ヽ ヽ ヽ
r / ヽ ヽ _Lj
、 /´ \ \ \_j/ヽ
` ー ヽイ⌒r-、ヽ ヽ__j´ `¨´
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ローカルCMなのにジャン・レノが出てたのは誇りだなw - 174 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 16:47:19.34 ID:RDSjEg9f0
- アジの話ここの一番下にあった
http://www.asahi-net.or.jp/~an4s-okd/rink/032218.htm - 176 :名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/07/12(火) 16:48:57.38 ID:+kkRxzNd0
- 冷汁も良いがあつめし(温飯)もお勧めしたい
- 178 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 16:53:28.92 ID:hxZrG0fU0
- >>176
あつめし
なめろう丼
冷や汁定食
が延岡ジャスコ寿司屋にあるけど正直800円前後はちょっとお高いまんねん - 180 :名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank) 2011/07/12(火) 16:54:40.51 ID:I2AHFq0w0
- 見た目グロだから長い間避けてきたが、一回食ってみたら旨くてびっくりした憶えがある
一回食べてみるのおすすめ - 181 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 16:56:59.01 ID:tn2ZtOAB0
- 埼玉の冷汁は魚無しの冷やしごま味噌汁だ
これで素麺食うとうまい - 186 :名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/07/12(火) 17:04:12.31 ID:+I5Rucqm0
- 冷や汁美味しんだけど個体差が大きすぎる
宮崎以外ではなかなかおいしくないし - 188 :名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/07/12(火) 17:08:58.72 ID:k+zW6cAc0
- どんだけ飾り付けてもねこまんまはねこまんまなんだよな
- 193 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 17:20:04.96 ID:p78URiC50
- >>188
ねこまんまってどういう物? - 196 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/07/12(火) 17:25:00.71 ID:0XReN7LIO
- >>193
味噌汁を飯にぶっかけたのを「ネコまんま」って呼ぶ風習があるんだよ。
ネコに残飯やってたことから、「ネコにやるような食べ方」っていう卑下が入った慣用句。 - 197 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 17:26:17.14 ID:p78URiC50
- >>196
俺は鰹節かけた御飯がネコマンマ派 - 199 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/07/12(火) 17:28:03.92 ID:0XReN7LIO
- >>197
それもあるね。
ネコが好きな鰹節をかけたからネコまんまなんだろうな。
語源の違いって面白い。 - 194 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/07/12(火) 17:23:03.44 ID:p78URiC50
- http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AD%E3%81%93%E3%81%BE%E3%82%93%E3%81%BE
鰹節をかけた飯 東日本
汁をかけた飯 西日本
地域によってネコマンマが違うんだな。 - 189 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 17:09:26.43 ID:e8Xc9JAA0
- 冷奴
ナスとキュウリのぬか漬け
刺身コンニャク
そうめん
こんな感じの飯を食って氷の入ったお茶でも飲めば冷えきる - 191 :名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/07/12(火) 17:10:30.36 ID:zH7lxQGI0
- 白湯でお茶漬け
これ最強 - 201 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/07/12(火) 17:29:56.94 ID:0XReN7LIO
- >>191
白湯が「しらゆ」ならあっさりだけど「ぱいたん」だったらこってり。
ふしぎ! - 198 : 【東北電 89.9 %】 (catv?) 2011/07/12(火) 17:26:43.86 ID:QkUMhc6W0 BE:1060987199-2BP(6528)
-
だから、さっさと冷や汁とだしの違い説明しろよ冷や厨は - 200 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/07/12(火) 17:28:24.73 ID:mC7RUoe40
- 山形のだしが作り置きも出来てい
- 205 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 17:32:24.49 ID:mLrWOoSe0
- 埼玉にも冷汁あるんだけど不思議
- 207 :名無しさん@涙目です。(広島県) 2011/07/12(火) 17:33:15.09 ID:Zj9J7F/L0
- 味噌の風味の中に魚の旨みと香ばしさ、そして青シソとみょうがの爽やかさ、揉んだきゅうりの歯切れよさ・・・・
- 210 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/07/12(火) 17:35:29.22 ID:rG57Z/3x0
- カップめんに水入れて30分たつと食える
- 221 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/07/12(火) 18:32:46.01 ID:wCQ3TTAI0
- まさに今、やよい軒で食う直前。
ベストな食べ方教えろ。
- 232 :名無しさん@涙目です。(関東) 2011/07/12(火) 18:44:21.04 ID:2H1AUUKmO
- >>221
考えるな!感じとれ! - 226 :名無しさん@涙目です。(神奈川県) 2011/07/12(火) 18:41:01.62 ID:vzfcgbZs0
- キュウリ合わないだろっていつも思う
- 230 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 18:43:11.68 ID:QsOuSHpn0
- ほら。九州って味噌すら甘いじゃん!
観光用にカスタマイズしたのはともかくご家庭で作るのはって感じでうちではNG料理になってる - 234 :名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/07/12(火) 18:49:30.48 ID:umGyGv0x0
- 貝原益軒先生も冷やしたものの方が体に良いって云ってたしな。
- 236 :名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/07/12(火) 18:51:18.00 ID:9vZykz0vO
- キュウリさえなければ
- 237 :名無しさん@涙目です。(大分県) 2011/07/12(火) 18:51:27.54 ID:fabEgLpV0
- チキン南蛮は好きだけど
冷や汁はいただけない - 243 :名無しさん@涙目です。(群馬県) 2011/07/12(火) 19:23:35.23 ID:TQabL7Xd0
- 未開のジャングルの原住民の集落に行って芋虫の丸焼きが出てきた時と同じくらいきついのが冷や汁
- 246 :名無しさん@涙目です。(宮崎県) 2011/07/12(火) 19:30:31.19 ID:UHr/9ygY0
- >>243
グンマーには云われたかねえぞww - 245 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/07/12(火) 19:25:37.31 ID:xhznEgEh0
- 夏は冷汁飯、冬はうずめ飯だな
- 248 :名無しさん@涙目です。(長屋) 2011/07/12(火) 19:35:28.38 ID:6RMWNg3O0
- 冷や汁はゴマが重要だぞ
- 256 :名無しさん@涙目です。(富山県) 2011/07/12(火) 19:52:05.92 ID:t0kkCw6l0
- 郷土料理って地元民だから受け付けるんじゃないのかなあ
- 15 :名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/07/12(火) 15:04:42.21 ID:wtDdWls20
- 冷やし中華始めました
- 259 :名無しさん@涙目です。(長野県) 2011/07/12(火) 21:11:45.85 ID:6lZC33N60
- その頃香川県民は
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1310450510/
冷やし中華はじめました
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コメント一覧 (7)
けど母親と同じような味と食感が出せない
あんまりおいしくないって話しか聞いたことなかったな
もう作らない
本場の食べた方がいいな…
俺もキュウリ好きじゃないけど、あのシャキシャキがいいんだよな
冷や汁に赤みそは禁忌
汁はカツオや昆布入れて一回沸騰させてから熱いうちに豆腐を入れて
味噌も投入(味は濃いめで)
味噌はそのまま入れると食べるとき生臭さがあるから
入れる前に一回オーブンか魚焼くところに薄く延ばして焦げ目がつくまで焼くといい。焼きおにぎりみたいな匂いがしてところどころ黒く焦げるくらいがベスト
汁の粗熱がとれてきたら魚のほぐし身やきゅうり、しそ、すりごま、梅とか適当にいれて氷ぶっこんで2時間くらい完全に冷えるまでさまして完成
まぁぶっちゃけ面倒くさい