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1 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:34:17 ID:AAo

簡単なので好きな人はお試しを。
作り方のコツとか需要ある?






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6 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:36:15 ID:5Uc

節子に見えた
それおはじきや





7 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:36:39 ID:AAo

>>6
似てるねww





2 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:35:02 ID:2Ad

金網でほぐすの?





4 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:35:36 ID:AAo

>>2
手で簡単にほぐれますよ。

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近所のスーパーで生筋子2腹を買いました。
写真撮り忘れたのでラベルだけ。
宮城県産だって。100g398円なので普段より安い。
482gだと4人家族で2回くらい楽しめる量かと。





8 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:36:57 ID:AAo

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まず、バラすんだけど、冷水だとなかなかほぐれません。
お湯を沸かして冷水と混ぜて45度~50度(熱くて指をちょっとしかつけてられないくらいのお湯。)にします。
それに軽く外の膜を割った生筋子を入れます。
冷えた生筋子を入れるとお湯の温度が下がり、風呂くらいの温度になります。
2分くらい漬けるとポロポロとほぐれやすくなりますので指で優しくほぐしていきます。





9 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:37:53 ID:AAo

>>8
あ、補足。
お湯に塩も入れるんだった。
量はテキトー。海水くらいでいいかと。





11 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:38:36 ID:AAo

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ほぐすとお湯はこんな感じににごります。





12 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:39:05 ID:AAo

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お湯を捨てていくとこんな感じ。
筋子の膜は丁寧に除いて捨てます。





13 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:39:25 ID:E6W

いくら白くならんの?





16 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:39:58 ID:AAo

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ザルにあけるとこんなにきれいなイクラちゃんが出現。

>>13
あまり白くならないね。なっても冷やすと元に戻るっぽい。





17 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:42:47 ID:AAo

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味付けは専用のタレを買うもヨシ。めんつゆでもヨシ。
私は醤油50cc煮切った酒50ccみりん25ccに味の素を入れてます。
味見して味が薄い場合は醤油をテキトーに足せばいいです。
生筋子売ってるところには専用のタレ(40円くらい)が売ってたりするのでそれが一番確実かも。





18 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:44:34 ID:AAo

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容器に入れて半日冷蔵庫に保管すれば食べられます。
今回は量が多いので半分は冷凍保存して好きな時に解凍して食べます。
冷凍して正月に食べる人も多いみたい。12月に入ると生筋子はあまり出回らないので。





19 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:45:19 ID:ZO9

生物の手作りってあたりそうで怖い





22 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:47:24 ID:AAo

>>19
うーん、今までは当たったことないね。
刺身の醤油漬けと同じ感覚なので心配することないかと。
漬け込みも冷蔵庫で半日だし。





20 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:46:06 ID:Pxf

どんぶりにぶっかけて食いたい





24 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:48:44 ID:AAo

>>20
美味かった。ぜひお試しあれ。





22 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:47:24 ID:AAo

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炊き立てのごはんに乗せてイクラ丼にします。
わさびを添えて食べます。

美味かった。食感良くするためにワサビ風味の野沢菜のみじん切りも
一緒に食う。





21 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:46:34 ID:Eg7

塩漬けも美味しいよ





23 :名無しさん@おーぷん 2015/10/17(土)17:47:54 ID:AAo

>>21
塩漬けはやったことないんだよね。






http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1445070857/


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