4 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:39:26 ID:DHUNEv5pv

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材料






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1 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:37:33 ID:DHUNEv5pv

タラの芽、コシアブラ、山ウドは山から。
アスパラ、菜の花は畑から。





5 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:40:57 ID:cdPx11uta

そんな牛乳初めて見たわ





6 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:41:50 ID:DHUNEv5pv

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強力粉、薄力粉半々。
ドライイースト、塩、オリーブ油。
混ぜます。こねます。





13 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:47:22 ID:9sULnO6j2

>>6
牛乳うつってるけど牛乳は入れてないんだよね





15 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:48:23 ID:DHUNEv5pv

>>13
ピザ生地に水のかわりに入れるよ。
粉臭くなくなる。





18 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:49:54 ID:9sULnO6j2

>>15
なるほど





7 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:42:43 ID:cdPx11uta

ふむふむ





8 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:43:59 ID:DHUNEv5pv

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ラップして一次発酵。





11 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:46:34 ID:cVmnJDTQ7

山形の牛乳やね





12 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:46:37 ID:G1PEfcDWN

山形?





14 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:47:28 ID:DHUNEv5pv

俺は山形産まれ、ヒップホップ育ちじゃねーけど。
牛乳は奥羽そだち。





16 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:48:34 ID:cdPx11uta

腹減った





17 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:49:45 ID:DHUNEv5pv

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発酵の間に材料きります。
山菜はパスタ。
野菜はピザ。





19 :アホアホマン◆AHOAHOJgCc 2014/05/04(日)19:50:47 ID:NGWOszBwD

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21 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:51:45 ID:DHUNEv5pv

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一次発酵完了。
だいたい倍に膨らむんだけど。
今日は機嫌悪いみたい。
生地さん。





22 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:55:31 ID:DHUNEv5pv

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混ぜまる。
こねる。
一次発酵30分。
こねる。
二次発酵一時間。
形成。
打ち粉して棒で伸ばすよ。





25 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:58:46 ID:DHUNEv5pv

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バッドにマーガリン塗って形を整えてフォークで穴あけるよ。
いびつな形、生地の端っこの厚みのムラが美味さの秘訣。





31 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:04:38 ID:DHUNEv5pv

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魚焼きグリルで焼くよ。
片面焼きタイプだから最初に出来上がりの裏になる方を焼く。
3分間カラ焼きしてグリルあっためてバッドのまま生地入れて2分がこれ。
魚の匂いがつくと思う?
全くつかないよ。物が燃焼している時は匂い付かないから。





32 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:06:58 ID:DHUNEv5pv

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生地をひっくり返してピザソース、具、チーズをのせます。





33 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:07:31 ID:cdPx11uta

旨そう





34 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:08:59 ID:DHUNEv5pv

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アスパラは薄く切り菜の花とオリーブ油で炒めた。





35 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:10:51 ID:DHUNEv5pv

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パスタと一緒に出来上がるようにこの状態で置いておきます。





30 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:04:02 ID:NEaVqryRF

山菜はうちの山じゃもう旬過ぎてるなあ
山菜炊き込みごはんたべたい





36 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:19:52 ID:DHUNEv5pv

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パスタはペペロンチーノだよ。
油にニンニク香りついたらウドの茎から入れるよ。





37 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:23:07 ID:DHUNEv5pv

YzlLjcu

今日の山菜のパスタはタラの芽、コシアブラ、山ウド混ぜてやってる。
タラの芽だけ、山ウドだけでもやるけどね。
コシアブラだけはやらないな。





38 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:23:12 ID:h90LuPQlS

晩メシ食ったのにまた腹減ってきた





39 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:26:45 ID:DHUNEv5pv

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麺のゆで時間は表示より1分早めであげて強火で少しづつ茹で汁を数回まわしかけていきす。





40 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:28:11 ID:DHUNEv5pv

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アスパラと菜の花のピザ完成。





41 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:32:30 ID:DHUNEv5pv

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具なしのピザは名前なんだっけ?完成。
チーズ乗せた後にトマトソース所々乗せるのが好き。
トマトソースは去年畑の完熟トマトから作って冷凍してるんだぜ。





42 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:34:34 ID:DHUNEv5pv

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ヤマザキ春のパン祭りの皿(*^^*)





43 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:35:25 ID:IcJzVu6hB

ビールとワイン飲みたくなってきた





44 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:35:38 ID:DHUNEv5pv

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山形銀行のレオの皿(*^^*)





45 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:37:57 ID:DHUNEv5pv

UDFw6cA

多分何かの景品の皿(*^^*)





46 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:39:16 ID:DHUNEv5pv

ZdyAG8d

食器欲しいなぁ。





48 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:41:20 ID:AXwRBmdWw

をーーーーっ!
メチャクチャ豪華だな!
美味しそうだ!!





47 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:40:39 ID:Fzdyyik2k

まな板が綺麗なら
花丸満点あげてたよ(´・ω・`)





49 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:41:39 ID:DHUNEv5pv

>>47
マメにハイターしてますから。





52 :名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:44:20 ID:DHUNEv5pv

アスパラと菜の花のピザが一番美味しかった。






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