1 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:33:10 ID:0Ga
暇なのでラーメン作るで~
2 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:34:32 ID:fe9
もちろん料理家庭のうpはあるんやろうな?
5 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:35:21 ID:0Ga
>>2
もろちんや
鶏ガラと野菜からスープとってなんやかんやするで
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4 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:35:19 ID:5Sq
もちろん麺も作るよな?
6 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:35:31 ID:0Ga
>>4
いやーキツイっす
7 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:36:05 ID:fe9
サンガツ
何ラーメン作るんや?
8 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:36:46 ID:0Ga
鶏ガラ醤油やな
9 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:37:30 ID:tPI
ほーん
10 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:37:40 ID:fe9
でじるって何分くらいとるんや?
12 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:39:00 ID:0Ga
>>10
2時間くらいか?
13 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:39:23 ID:fe9
>>12
もしかしてこれから2時間?
14 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:39:59 ID:0Ga
>>13
せやで
まず血合いをとって下茹で
1分くらい
15 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:40:24 ID:0Ga
23 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:42:54 ID:0Ga
次は1、5lくらいのお湯で煮込む
25 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:43:36 ID:JpW
ワイIH、低みの見物
24 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:43:04 ID:ASM
鳥ガラって、骨も割るんか?
26 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:44:02 ID:0Ga
>>24
適当にぶつ切りや
28 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:44:57 ID:0Ga
下茹でとは別にティファールで沸かしておくと便利
27 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:44:54 ID:fe9
イッチは結構料理するんか?
32 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:49:16 ID:0Ga
>>27
そうでもないで
…1分じゃ下茹で足りてなさそうやな
まぁえっか
30 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:46:33 ID:0Ga
31 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:48:31 ID:BWS
スッゴい本格派やね
33 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:50:21 ID:EVZ
最近チャーシュー作ったワイ、興味津々
34 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:50:43 ID:ASM
ネギやショウガはホンマに有能やよな。
匂い消しには欠かせない。
35 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:51:51 ID:0Ga
潰したニンニク
ネギ
しょうが
で臭み取り
(チューブで)おにいさんゆるして
29 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:46:03 ID:ao1
チャーシューは無いんですか!?
36 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:53:27 ID:0Ga
この間にチャーシュー(鶏胸肉)を作るで
38 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:55:55 ID:EVZ
>>36
ワイと一緒やん
作った時のタレはどうすればええんや
処理に困って最近延々とチャーシュー作っとるんやが
44 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:57:48 ID:ASM
>>38
味卵をつけて、残りはチャーハンに入れたり焼き浸しに使ったりやなワイは。
49 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:00:09 ID:DdD
>>38
騙されたと思って鶏ガラスープで薄めてみ
しょうゆラーメンになるかもしれんで
45 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:57:51 ID:0Ga
ネギしょうがにんにく鶏胸肉醤油みりん砂糖を勘でぶちこみ煮る
46 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:58:20 ID:0Ga
レシピなんて必要ねぇんだよ!
47 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)14:59:02 ID:W0z
>>46
分かる
50 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:01:51 ID:0Ga
51 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:03:27 ID:jta
さ 砂糖
し 醤油
す 酢
せ 背脂
そ
54 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:05:29 ID:W0z
>>51
ソウル(魂)やぞ
56 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:06:45 ID:vge
>>54
そだけ万能調味料杉内
53 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:04:40 ID:0Ga
57 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:07:38 ID:0Ga
鶏肉は適当な時間で火を止めて蓋をして冷めるのをまつ
58 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:08:11 ID:0Ga
次は卵むくの嫌いやけど煮卵を作る
59 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:09:09 ID:W0z
>>58
ゆで卵作るとき最初に殻を少し割っとくんやで
63 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:12:49 ID:0Ga
>>59
サンガツ
ゆで卵って水から茹でる?それとも沸騰したお湯に入れる?
60 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:10:08 ID:ASM
ところで、裏ワザは登場するんか
64 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:13:18 ID:jta
ここまでこだわっといて、最後に山盛りの化学調味料ぶち込みそう
65 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:15:44 ID:0Ga
>>64
カチョウはええもんやぞ
66 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:16:10 ID:jta
>>65
裏ワザ 化学調味料で確定
69 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:16:54 ID:0Ga
>>66
(今回は使わ)ないです
裏技要素考えてなかった(池沼)
67 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:16:12 ID:DdD
固茹でなら沸騰したお湯にドーンでええんとちゃう?
68 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:16:44 ID:ASM
中身まで完全に火を通すなら水からでも。
中身をトロっとさせるなら沸騰させてから
煮卵にするならどっちでもええか中まで火が入っちゃうから。
70 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:17:20 ID:W0z
沸騰した水やな
冷水やと火が入りすぎる
71 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:17:57 ID:0Ga
あ~酒がうめぇぜ
72 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:18:12 ID:DdD
ええやん、なんぼなん?
74 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:20:19 ID:0Ga
原価はどうやろ
野菜クズのスープ 0円
鶏ガラ60円
卵6個 80円
鶏胸肉 150円
調味料薬味 150円
麺 30円
こんなもんか?
実際にはもうちょい高そうや
75 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:21:59 ID:0Ga
割とやることなくなったのでおばあちゃんが作った筍の煮物をメンマに改造
76 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:24:16 ID:V9v
>>75
土佐煮クッソすこなんやがそのまま食いたい
77 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:25:36 ID:0Ga
>>76
うまいで~
78 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:31:05 ID:0Ga
79 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:43:25 ID:0Ga
ひまになったので洗い物もも済ませて置いたンゴ
80 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:45:30 ID:0Ga
チャーシューの出来をちょっと見てみるで
多分火が通ってない気がするから心配や
81 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:48:30 ID:0Ga
ちゃと火が通ってることを確認
粗熱も取れてるみたいやしたまごや筍と一緒に冷蔵庫へゴー
82 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)15:59:26 ID:0Ga
ラーメンまで時間がありすぎるのでチャーシューをちょっとつまむ
見た目通り薄いのでからしにたまり醤油でいただくで
84 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:00:58 ID:0Ga
うまいンゴゴゴ
86 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:11:54 ID:jU2
ワイもたまに鶏胸ハムからの派生でチャーシュー作るで
85 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:07:33 ID:v6W
酒は飲まんの?
87 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:18:32 ID:0Ga
>>85
飲んでるで
酔ってるで
今つまみ欲しさにお出かけ中や
91 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:22:24 ID:v6W
>>87
ええなあ
89 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:20:22 ID:bHx
ラーメンに2時間とか
やってられねえぜ。投稿者、面倒糞土方
92 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:23:32 ID:0Ga
>>89
ラーメンに年単位かけてる人もいるから
ま、多少はね?
93 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:37:09 ID:0Ga
94 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:42:06 ID:V9v
>>93
はぁ、美味そう…
95 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:43:55 ID:0Ga
>>94
このだし巻きの出汁は今日の朝カツオと昆布からとった出汁やで
激ウマや
96 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)16:46:41 ID:V9v
>>95
ワイがだし巻き卵を見ていたことをなぜ知ってるんや?エスパーか
これに酒とか最高すぎる
97 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)17:05:51 ID:0Ga
【朗報】ついに鶏ガラ出汁が終わる
98 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)17:08:05 ID:0Ga
99 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)17:09:56 ID:0Ga
鶏ガラは味は普通の鶏やけど食べるとこないやね
しゃーないし廃棄や
100 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)17:10:35 ID:V9v
>>98
絶対美味いやん
ワイのはどこ?ここ…?
101 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)17:14:43 ID:0Ga
卵の色がいまいちやしラーメン作りは18:00に再会するで
105 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:03:54 ID:wKk
煮卵は最低一晩は漬けとかんと味染みないで
104 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)17:42:54 ID:Ojj
完成したラーメンの画像ないんか
106 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:11:09 ID:0Ga
107 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:14:00 ID:WEN
美味しくないのか・・・
112 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:16:30 ID:V9v
>>106
でも美味いやろ絶対
109 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:14:41 ID:0Ga
>>107
中華そばって感じや
背脂が足りんわ
110 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:15:09 ID:WEN
まあ昔ながらの中華そばと思えば悪く無いやん
111 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:15:36 ID:0Ga
美味しいの美味しい
ただワイが思ってたラーメンではない
やっぱラーメン屋って神だわ
113 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:17:04 ID:O2q
今北
客の健康と引き替えにうまさを生み出しとるでな
あとチャーシューは豚バラが良かった
115 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:18:23 ID:0Ga
>>113
せやな
あっさりしすぎた
チャーシューが豚ならもうちょいよかったかもしれん
117 :名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)18:19:56 ID:0Ga
今回はいまいちやったけどまた今度料理スレ立てるわ
ラーメンはもうやらんけど
ほな…また…
コメント一覧 (10)
最近の脂こってりのラーメンより好きやで
基本を学ばない奴は、この先何を使ってもうまくいかない