1 :ムキムキ 2014/11/22(土)17:52:27 ID:799

UHSYm0Z

つくるよ(`・ω・´)






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2 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)17:52:50 ID:LHL

美味しそうなのを頼むよ





5 :ムキムキ 2014/11/22(土)17:53:48 ID:799

皆様久方ぶりで御座います
トレーニングで肘を痛めて暫く料理から遠ざかっておりました(´・ω・`)





6 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)17:54:09 ID:mxP

wktk





7 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)17:54:13 ID:dCT

小麦粉地獄





8 :ムキムキ 2014/11/22(土)17:54:47 ID:799

>>7

だがそれがいい(ニヤッ





10 :ムキムキ 2014/11/22(土)17:56:16 ID:799

AhAmRUm

ではうpしてきますよー

まずはバンズからいつもの菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ





11 :ムキムキ 2014/11/22(土)17:58:20 ID:799

NU25z2U

思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん・・・





12 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)17:59:20 ID:dCT

バンズからかよ





13 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:00:16 ID:799

9Rao8FW

コネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます・・・
嗚呼肘が痛い(´;ω;`)





16 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:03:19 ID:799

vEBHN90

一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております





17 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:03:55 ID:Ver

俺の予想では本家より旨くできる





19 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:04:37 ID:799

>>17

巧くは出来なかったですけど
美味くはできたと思います^^





22 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:07:32 ID:799

9jqUbDB

一時間ほど発酵させた生地がコチラです
発酵chkで指ブスリ・・・おk!





20 :#####◆RevGiOKgRo 2014/11/22(土)18:05:07 ID:TsH

私もパン作るよー
今りんごの酵母起こしてるの





22 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:07:32 ID:799

>>20
秋口にイチゴ酵母作ったら4日後にカビて心が折れました
気温も下がって再挑戦しようか考え中です





24 :#####◆RevGiOKgRo 2014/11/22(土)18:08:43 ID:TsH

>>22
うーん...いちごは難しいかも!
今の季節はりんごがいいよー
旬だし、簡単





27 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:12:04 ID:799

>>24
庭で育てたイチゴさんだったので活用してあげたくて(´;ω;`)ウッ…





27 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:12:04 ID:799

pNgLofY

2個に分割してベンチタイム後2次発酵に移行しますん





29 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:16:21 ID:799

wKgw45D
RdzmHtg

2次発酵をしている間におジャガをマッシュします





30 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:17:31 ID:wIC

うまそうになってまいりました





32 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:18:22 ID:799

BZ2eCA6

2次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ・・・グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ・・・
時既にお寿司である





33 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:19:21 ID:wIC

>>32
ゴマは逆にいいかも





36 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:22:52 ID:799

9MHUwfm

焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして
焼きあがったバンズがコチラです
使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが
焼ムラが酷いの(´・ω・`)





37 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:23:31 ID:MUF

小麦粉小麦粉アンド小麦粉イン小麦粉オン小麦粉ォオ!





41 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:26:29 ID:799

>>37
ポテトも加わって炭水化物祭りじゃよ





38 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:24:29 ID:FlK

もうちょっと焼いたパンのが寿司





41 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:26:29 ID:799

>>38
オーブン上段で焼くとコゲるんスよ・・・





44 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:27:25 ID:wIC

つづきはよ!
胃袋スカスカだぞ!





45 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:28:31 ID:799

yqGxIpo

メイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー





46 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:28:40 ID:4f7

パンズからとかガチ勢すぎる…





47 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:29:04 ID:Do8

メッチャ腹減ってきたぞどうしてくれるwww





48 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:29:42 ID:Uzf

ええいタマネギなぞいらん小麦粉で十分だ





49 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:33:00 ID:799

VIVNRBn

買い置きの冷凍エビ(ベトナム産)を軽く湯通しして軽く炒めます





50 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:34:03 ID:799

n6u5QDe

香り付けのバターを1かけら投入
ん~いい香り





51 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:35:20 ID:799

gL4Fe0u

小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました





52 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:35:52 ID:yxu

ホワイトソースは電子レンジで作るのがオススメ





53 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:36:25 ID:799

0cu2wJp

牛乳を入れてとろみを調整

>>52
メモメモ...φ(._.*)y-。o0





58 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:39:40 ID:yxu

>>53

かなり簡単に時間もかからずできるよ!

なにしろ焦がす心配がない

俺は栗原さんの本で知ったけど、今はネットでやり方出てると思う





54 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:36:59 ID:TsH

美味しそう....
お母さんの手伝いして来ないと





55 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:37:37 ID:799

E7HhiK0

いい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ

>>54
手伝ってら~^^





57 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:39:17 ID:799

lQu0mnA

グラコロのタネ冷やしてる間に
マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ





59 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:41:36 ID:799

ttU2fbS

絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ・・・
出来は後のお楽しみ(白目





60 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:42:27 ID:yxu

期待期待





61 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:43:11 ID:799

2St8oGB

グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ!





62 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:45:17 ID:Uzf

美味そう
是非ごはんにのっけたい





63 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:45:20 ID:799

je7Wrao

バンズを半分に切って仕上がりチェック ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ・・・





64 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:46:31 ID:799

pTN7Brv

グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ





65 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:47:44 ID:799

65HM38J

グラコロどーん!
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました





67 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:50:25 ID:dCT

でけえええええええ





66 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:49:50 ID:799

RR2sqeJ

お店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました!





68 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:50:46 ID:BIB

(´・ω・`)ジュルリ





69 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:51:11 ID:799

mCASS5D

せっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン





71 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:52:13 ID:yxu

チーズ少し加熱したほうが旨いんじゃない?





73 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:55:15 ID:799

>>71
グラコロの熱で溶けるかなーと思ったんですが
期待は裏切られました!





73 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:55:15 ID:799

mpbYVui

余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
カーリーポテトの出来が酷い・・・





70 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:51:59 ID:y0M

いくらかかったん?





73 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:55:15 ID:799

>>72
買ったものは小麦粉くらいでしょうか
あとはあまりもの





74 :ムキムキ 2014/11/22(土)18:58:12 ID:799

2wwnpcB

グラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔





75 :ムキムキ 2014/11/22(土)19:00:58 ID:799

投下は以上になります
次作るときはグラタン固めに!覚えた!





76 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:02:15 ID:tB8

食べたいー





77 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:02:22 ID:yxu

揚げるときあく取りてきな奴で支えた?





78 :ムキムキ 2014/11/22(土)19:05:04 ID:799

>>77
おたまで支えようとしたんですけど蒸気が激しく出て
断念せざるを得ませんでした!





79 :ムキムキ 2014/11/22(土)19:07:21 ID:799

さて・・明日の姪の誕生日用ケーキの最終工程に入りますので
これにて終了とさせていただきます
ご覧頂きありがとう御座いましたー





82 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:11:12 ID:yxu





83 :名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:15:20 ID:hbZ

料理出来る人あこがれるわ・・・






http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1416646347/


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