1 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:24:29 ID:l5X

今日の晩飯ゲットや

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2 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:24:52 ID:8K1

いい素材やこれは





3 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:25:14 ID:zlV

富山?





5 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:27:55 ID:l5X

富山やでよく分かったなちな魚津や





7 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:29:14 ID:zlV

>>5
今年キジハタの調子いいらしいね
ワイはまだいったことないけど





10 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:31:13 ID:l5X

>>7
マジ?新湊でバラしまくってイライラしたから魚津まで来たわ





11 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:31:19 ID:FwJ

海が近くなのか知らんけど羨ましいなぁ…





9 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:31:11 ID:pCS

なんてさかな?





13 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:31:24 ID:l5X

>>9
キジハタ





15 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:32:16 ID:pCS

>>13
サンガツ
どうやって食べるんや?





19 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:32:59 ID:l5X

>>15
何にしても美味いで高級魚や
ワイは中華蒸しにするで





20 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:33:50 ID:pCS

>>19
マ?
ドブにつけても美味いんか?





22 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:35:41 ID:l5X

>>20
当たり前やんけ不味い訳ないやろ





24 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:36:35 ID:MmS

はぇー高級魚なんや敏腕イッチやな





28 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:38:26 ID:l5X

>>24
粘りに粘ってこれですわおおきにやで





25 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:36:48 ID:pCS

>>22
すげぇ高級魚やな
釣りとか2年近くやってないし久しぶりに行こうかな





28 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:38:26 ID:l5X

>>25
この魚はコツがあるんやでってか釣り方分かれば意外と釣れるんや





32 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:39:56 ID:pCS

>>28
はえー
釣具店とかで聞いたらええんか?





36 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:42:09 ID:l5X

>>32
地域どこや?
この魚は時合が割とはっきりしてるんやわ
で、一回釣れた所にまた違う魚が居るんや
だから一回釣れたら場所と時間覚えとけばまた釣れるで





37 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:42:58 ID:pCS

>>36
長崎や!





43 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:44:08 ID:l5X

>>37
めっちゃええやんそっちでも釣れるでこの魚
めちゃくちゃ美味いぞ鯛なんか目じゃないで





52 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:48:31 ID:pCS

>>43
調べてみたらキジハタってアカアラのことなんやね
確かに美味しいよな
暇じゃないけど行ったろかな





53 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:51:35 ID:l5X

>>52
一回釣れれば後は楽やで
ワイの行ってる所は時合の前後10~20分でいきなり釣れてパタッと釣れんくなるからその時間探すのが大変かも





56 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:56:21 ID:pCS

>>53
サンガツ





57 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:58:49 ID:l5X

>>56
ええんやで
逆にその時間さえ分かればって事やからがんばって大物上げてきてな





26 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:37:12 ID:6JP

ワイも昨日釣りしてきたで





27 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:37:28 ID:pCS

>>26
パラディ





29 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:38:31 ID:6JP

>>27
すまん
スマホ車ん中に置きっ放しでやってたからないんや





30 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:38:49 ID:l5X

>>29
何上げたんや?





31 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:39:38 ID:6JP

>>30
海のサクラマスやで





33 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:40:19 ID:l5X

>>31
うわめっちゃええやん何センチ位の上げたん?
素直に羨ましい





35 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:41:56 ID:6JP

>>33
60ちょいのやつ何匹かや
本当はヒラメ狙いで行ってたんやけどまだ海サクラ釣れた





39 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:43:05 ID:l5X

>>35
うわーええなぁサクラマス釣ってみたいわ
何で来た?





41 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:43:58 ID:6JP

>>39
昨日はミノーとジグミノー しか使ってないけどメタルジグ も使うで





49 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:47:21 ID:l5X

>>41
ありがとうやで
ちなワイはガルプのホッグで根魚叩くのが大好きなんや





46 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:45:22 ID:6JP

そういやワイ道民やけど去年の夏カラフトマス釣りしてるときに富山から来た人とちょっと仲良くなって一緒に釣りしてたわ
イッチちゃうやろな





49 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)05:47:21 ID:l5X

>>46
違うでワイは関西育ちの現石川県民やわ
北海道も根魚楽しそう





58 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)06:11:12 ID:6JP

働いて金貯めて北海道に釣りしにおいで
一緒に鮭釣りでも行こうや





60 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)08:47:38 ID:l5X

帰ってきて捌いてたわ
>>58
鮭釣ってみたい引きヤバそうやな!





70 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:02:13 ID:Lqf

捌いたり調理できるんイッチ





72 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:03:27 ID:l5X

>>70
勿論やで刺し身は苦手やけどな





73 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:04:54 ID:Lqf

>>72
裏山しいンゴねえ
ワイも魚捌けるようになりたいお





75 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:07:01 ID:l5X

>>73
普通に捌く分にはそんなに難しくないで
鱗取りと歯ブラシと出刃はあったほうが楽やわ
ただ刺し身は何気に技術いるで





81 :犬の星で夢はシリカ60w◆4TnFTjRntmEM 2018/06/12(火)09:29:56 ID:EhN

うらやましいなあ





77 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:27:33 ID:l5X

>>73の為に図解しとくで





83 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:30:29 ID:l5X

まず鱗を取る。包丁の背もしくは鱗取り。ペットボトルのキャップでも代用可
で、①の所の両側に包丁入れてエラをとります。

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87 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:32:13 ID:3cC

>>83
ウロコめっちゃとぶやん?
どうりゃええの?





88 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:33:26 ID:EJz

>>87
100均行ったら飛ばないやつとかも売っとるで
なければ深い箱の中でビニール袋敷いてやるとか。クーラーボックスみたいな





91 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:40:12 ID:l5X

>>87
ワイは水で流しながらやるで





89 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:39:03 ID:l5X

で、これ捌いちゃってるけど②の腹の部分に包丁入れます。捌いてない状態で言うと③みたいな感じで腹を裂く。腹を裂くときに腸切るとすげー臭いから注意。
ちなみにエラ切って肛門まで腹裂いてエラ引っ張れば内臓もそのまま抜けます。

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90 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:39:39 ID:l5X

で、内臓抜いたら③の中骨の所に包丁入れて白い膜切ったら歯ブラシでゴシゴシ血合いを洗います。
素手でやったらなかなか取れないので歯ブラシ推奨

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92 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:43:33 ID:l5X

で、ここから三枚おろしにするなら④でアラ落として⑤の背ビレに沿って包丁入れます。両面ね。
これで三枚おろし。

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93 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:47:22 ID:l5X

で、保存は水分とって腹にキッチンペーパー詰めてキッチンペーパーで巻きます。
写真みたいにヒレの下に巻いた方が臭くないしヌルヌルもしません。
三枚おろしの時もキッチンペーパーで巻きます。

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94 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:49:39 ID:l5X

最後は更にラップで巻きます。
このまま冷蔵庫にインでオッケー。
ちなみにカサゴって日経つと臭み出るんだけどちゃんと神経締めたカサゴでこの保存なら3日経っても臭みは出ません。

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96 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:51:28 ID:UUM

白身魚ほんますこ





98 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:52:52 ID:l5X

>>96
ワイは根魚すこ
白身はこの前シーバス釣ったわ塩焼きでウマウマやで





95 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:50:20 ID:nOa

有能イッチやな
最近魚嫌いのヨッメに魚を食わせようとしよるワイにはタイムリーなスレ





97 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:51:39 ID:l5X

>>95
実はワイも北陸来るまでは魚嫌いやったんやで
新鮮な魚を食べた事無いんちゃうか?





99 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)09:55:26 ID:nOa

>>97
多分な
買ってきた魚は絶対食わんから食育に悪いと思って色々工夫しよる
最近赤魚の煮付けは漸く食うようになったがまだまだや





100 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)10:10:54 ID:l5X

>>99
偉い旦那さんやで
ワイの場合は臭みがあかんかったから新鮮なお魚さんの味教えてあげてな





103 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)17:52:50 ID:zMz

ええやん?





104 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)19:52:55 ID:l5X

晩飯の部やで





105 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)19:55:44 ID:l5X

ちうか蒸しやで

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108 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:10:33 ID:2JU

>>105
もいしそう





110 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:18:18 ID:l5X

>>108
レッツトライやで!
注意点は酒を入れ過ぎたらアルコールが飛ばんからそこだけ注意
あと前アイナメでやった時はあんまり美味しくなかったから淡白な魚より味がしっかりした魚でやるのがいいと思う





109 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:14:49 ID:l5X

キジハタの中華蒸しは某釣りブログに乗ってたんやがめちゃくちゃ簡単でおすすめやで
野菜敷く→魚入れる→生姜→野菜乗せる→オイスターソースと紹興酒かける→蒸す→白髪ネギ散らして熱したごま油掛ける
野菜と分量は全部適当でオッケー
めちゃくちゃ美味いしオススメ





113 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:24:11 ID:l5X

とりあえずの蒸し上がりや

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114 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:32:34 ID:l5X

これを魚にどーん

Xdo4TtY





115 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:33:47 ID:l5X

clN274w





116 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:33:58 ID:l5X

完成!





117 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:34:53 ID:l5X

あ、ネギ忘れてた





118 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:37:26 ID:qI4

アクティブ無職すこすこです





119 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:39:46 ID:l5X

はい完成\(^o^)/
ちなみにやたらと出たこの汁で中華粥作ったらめちゃくちゃ美味しいで

h3kk2Pe





101 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)10:17:24 ID:l5X

ちなみに三枚おろしして皮引きする時は皮を押さえて皮と身の間に包丁入れるんやで
そこまでやるのは難しいかも知れんが画像位なら意外と出来るはずやで>>73もレッツトライや





102 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)10:49:59 ID:nOa

>>101
やってみるンゴ





111 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:19:25 ID:Mpu

ええなあ、釣り行きたいンゴぉ





112 :名無しさん@おーぷん 2018/06/12(火)20:22:04 ID:l5X

>>111
行きたい時に行かな魚逃すでw






http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528748669/