1 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:36:46 ID:zfpz

まずはサーモン(それとふくらぎ)をソミュール液に漬けていきます

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2 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:37:22 ID:zfpz

12時間つけたら流水で20分塩抜きします

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3 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:37:45 ID:p5u4

ふくらぎってなんやと思ったらブリの幼魚か





4 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:38:01 ID:zfpz

水気をよく拭いて3時間乾燥させます

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5 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:38:12 ID:ycke

冷燻?





7 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:38:55 ID:zfpz

燻煙していきます
外寒いので冷燻みたいなもんです

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8 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:39:06 ID:p5u4

そうか、生魚だと冷燻なのか





10 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:39:10 ID:aybk

うまそ





15 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:41:24 ID:MBWn

ベランダで燻製やって
管理会社から注意された苦い思い出





16 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:41:42 ID:zfpz

>>15

庭がないとあかんな





23 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:52:47 ID:0Zck

>>15
台所の換気扇下でやればギリ通報されなかったかも





11 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:39:22 ID:zfpz

チーズも一緒に入れました





13 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:40:30 ID:zfpz

1時間燻煙したらラップに巻いて冷蔵庫で休ませます
あとは適当に切ってオリーブオイルと胡椒ふって完成!

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14 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:41:22 ID:zfpz

スモークサーモンのクリームパスタも作ったで

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18 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:42:27 ID:Ay1t

>>14
うまそ





19 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 18:45:03 ID:hjAg

しゃれてんな





25 :名無しさん@おーぷん 22/03/27 19:09:09 ID:JS5F

丁度YouTubeで見たな
これでミニ焚き火台とかも作れそうやな






https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648373806/