ラーメン



鶏ぼんじりと手羽先で鶏白湯ラーメン作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 19/08/10(土)14:03:22 ID:p89

    久々にぼんじりが売ってたので、肉と鶏油主体の鶏白湯ラーメン作るで
    ぼんじりと手羽先は水洗いをして火にかける

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    外出自粛で暇なのでパスタマシンで手打ちラーメン作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 20/04/26(日)13:43:42 ID:7xo

    いきなり思い立ったから残り物で作るで
    材料はゆめちからと日清カメリヤのパン用強力小麦粉、合わせて350g
    水150cc
    かん水用に炭酸カリウム粉小さじ山盛り1くらい、塩少々

    JlQ56mb





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    【ラーメン】残り物で家二郎作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 20/04/29(水)13:30:29 ID:Vun

    こないだパスタマシンでラーメン作った残りの生地で手抜き家二郎やるで

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    冷蔵庫で3日くらい寝かせたから灰色っぽくなってる。





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    【ラーメン】かなり手抜きで醤油中華そば作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 20/01/18(土)13:59:58 ID:wZr

    スープ作るために材料を加えて煮込んだり、ダシガラを濾したりを一切しない手抜き醤油中華そばを作るで
    まず昆布を水に漬けて冷蔵庫で最低一晩くらい放っておく、3日くらいがベストかも

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    真夜中やけどラーメン作るよ!

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  • 2 :名無しさん@おーぷん 19/10/04(金)03:15:39 ID:JoM

    今回は鯛の頭としじみとアサリから出汁を取ったラーメンや

    1H1S2YC





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    【ラーメン】かなり手抜きで家二郎作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 19/08/15(木)11:27:59 ID:Okg

    ほぼリアルタイムやから時間かかるで、まず豚バラかたまりを水から煮る

    JrW9zJZ





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    醤油ラーメン作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 19/04/22(月)12:36:55 ID:0Rp

    豚バラでチャーシュー作ったときの煮汁と背脂を沸かすで、ブレてるけど堪忍してや

    Yx87hWX





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    豚ゲンコツで豚骨ラーメン作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 19/05/31(金)11:31:01 ID:b5f

    さすがに時間かかるので撮り貯めたやつや、豚大腿骨(ゲンコツ)をハンマーやらで割って水に浸けて血抜きするで

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    煮干しと昆布で無化調中華そば作る

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  • 1 :名無しさん@おーぷん 19/05/15(水)12:06:11 ID:4c1

    カタクチイワシ、アジなどの煮干しを昆布と共に水に入れ、最低3日冷蔵庫で水出しするで。煮干しは手で割るとより出汁が出やすくなる。

    bQ2WwfY





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    4連休になったので18きっぷで関西へ行く

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  • d7c4c250-s


    1 : 名無しさん@おーぷん 2019/03/21(木)08:04:51 ID:D18

    休みが取れたんで18きっぷを使って旅行するで
    目的地は一応和歌山





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