1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:54:36.52 ID:vrpC6qCE0
ツヤッツヤやで！！！！

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2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:56:03.12 ID:vrpC6qCE0
ご飯の美味さとは米の種類ではない
ズバリ炊き方である



3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:57:22.48 ID:vbWK0cMR0
ホッカホカを食べるの？



6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:58:13.49 ID:vrpC6qCE0
>>3
ホッカホカを食べます！
お焦げうまし！



10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:59:21.88 ID:vbWK0cMR0
>>6
話にならぬ！味蕾がやけどをして米の旨味など1/10も味わえぬというのに！
貴様はコンビニ弁当からやり直せ！



4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:57:47.26 ID:vrpC6qCE0
ローソン100で買った2キロ1000円の米だって美味しく炊けるんだ！



19 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:05:12.17 ID:GhWD1HdJ0
>>4
高くね？普通10キロで4000円しないくらい・・・



24 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:07:57.55 ID:vrpC6qCE0
>>19
近くにスーパーないんだよ
歩いて行ける所にある唯一生鮮食品買えるのがローソン100なんだよorz



47 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:19:13.25 ID:GhWD1HdJ0
>>24
凄い所に暮らしてるんだな



51 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:21:07.17 ID:vrpC6qCE0
>>47
一応都内近郊なんですがねorz



12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:00:07.84 ID:vrpC6qCE0
ちなみに>>1の写真の土鍋もローソンで買った！
これで2食～3食分炊けるのでちょうどいいのだ



5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:57:53.58 ID:NKBIUBak0
俺もしばらくハマってたわ
でも良い炊飯器には勝てない

drhaR



7 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:58:24.44 ID:3f1048cA0
なんかおいしそう



8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:58:55.79 ID:bnbcl9YP0
最近の炊飯器は反則級だよな



9 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:59:02.81 ID:vrpC6qCE0
>>5
貧乏人は黙って土鍋！



13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:02:00.40 ID:sOAHuCVB0
>>8
ヤッパリ何万円かする奴は良い
五千円とかはしょぼい
ガチで味が変わる
軽く感動した

ちなみに新潟産コシヒカリ♪



38 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:13:13.58 ID:mAPOYi5n0
>>13
高級炊飯器＞土鍋なの？



50 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:20:29.05 ID:UHuQE/or0
>>38
だったねぇ
土鍋は味のムラがあるし手間と時間が掛かるのが難点
炊飯器はそれがない
味は同じくらい
匂いとか雰囲気は土鍋の圧勝



11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 20:59:24.67 ID:JOfgFcab0
土鍋で炊くと美味いのは間違いないが、米の良さで変わるのも間違いない



15 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:03:42.80 ID:vrpC6qCE0
そりゃあ高い米を食いたい！
しかし貧乏だから炊き方で勝負するのだ！



14 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:02:22.44 ID:vrpC6qCE0
土鍋ご飯はお漬物と味噌汁がいちばん合うのだが
今日はシャレオツなご飯にした

鶏肉の赤ワイン煮

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18 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:05:01.08 ID:UCPwWHVj0
>>14
てめえ！
こちとらデミソ、フォンドボーから作ってすじ肉を煮込んでるんだよ！
もう、一週間たってんだ！
腹減ってるからそんなのはるなや！



22 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:06:32.15 ID:vrpC6qCE0
>>18
もう食べちゃえよ(´･ω･`)



25 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:07:58.45 ID:UCPwWHVj0
>>22

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材料の追加いれたから後、3時間かかるのだよ
匂いで木が狂いそう。



27 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:09:08.73 ID:vrpC6qCE0
>>25
それずーっと火にかけるの？



39 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:13:57.62 ID:UCPwWHVj0
>>27
かけてるよ！
赤ワイン煮込みだよ。



44 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:17:17.99 ID:vrpC6qCE0
>>39
3時間以上とか気が狂う(´･ω･`)
ふぉんどぼーとか未知の世界



53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:22:56.96 ID:UCPwWHVj0
>>44
マジで毎回思うが、買った方が楽だわ
デミソとか赤ワイン使う煮込み料理
カレーでもいいからいれてみな美味しくなるから！




54 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:24:19.46 ID:vrpC6qCE0
>>53
じゃあ明日カレー作る！
赤ワイン飲みきれずにまだ余ってるんだ～



20 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:05:12.11 ID:lemT5izCO
うおお美味そうだな
晩飯食った後なのにまた食いたくなる



21 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:05:30.04 ID:ZN/ZDQmm0
IHだからカセットコンロでやんなきゃならん
めんどくさい



23 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:06:53.19 ID:UCPwWHVj0
>>21
最近は米を炊くためだけの奴あるから
それなら、対応してるぞ



26 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:09:07.26 ID:s+NWU3nU0
圧力鍋ってどうなのよ
加熱時間3分とかならエコで良いよね



28 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:09:45.84 ID:vrpC6qCE0
>>26
圧力鍋もいいね！
でも圧力鍋をまだ入手してない
いつか挑戦してみたい



31 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:11:03.53 ID:ZN/ZDQmm0
>>28
圧力鍋なら松居一代のやつおすすめ



34 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:11:59.13 ID:vrpC6qCE0
>>31
芸能人がプロデュースしてるものは無駄に高い！



42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:16:19.07 ID:ZN/ZDQmm0
>>34
1万円しないぞ



48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:19:16.99 ID:vrpC6qCE0
>>42
高い！



37 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:13:08.06 ID:d/PYfoQH0
>>28
大仰な奴じゃなくて一人か二人分のを炊ける奴があると良いな



41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:16:08.97 ID:vrpC6qCE0
>>37
最近の圧力鍋は小さいのもあるけどね
もっと小さいのも意外ともつ出てるかもね



29 ： 忍法帖【Lv=39,xxxPT】 2012/02/17(金) 21:09:53.26 ID:2rFUWujQ0
レンジで簡単に美味しいのできるよ？



30 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:10:27.72 ID:vrpC6qCE0
>>29
なんだそれは！



32 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:11:12.45 ID:tOboABqz0
土鍋で炊いたご飯の魅力

おなかが空いたおいらは無力



33 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:11:27.65 ID:/JvT+y8j0
土鍋から炊飯器にした時の便利さの上昇ぷりっは異常　
土鍋はめんどくさすぎた



35 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:13:04.24 ID:vrpC6qCE0
>>33
そう？何がめんどうだった？
私は土鍋の方が楽だけどな～



36 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:13:05.96 ID:hdLrdC6G0
>>1,5
なんかすげー美味しそうに炊けてるね
自分もやったことあるけどそんなに美味しそうに土鍋で炊けたことが無い



40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:15:15.74 ID:vrpC6qCE0
>>36
うーんなんでだろう？
火のかけ方とか超適当にやってるんだよコレでも



43 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:16:44.38 ID:UCPwWHVj0
>>36
水分、時間とかちゃんとしてるか？
30分くらい炊く前には水に浸すんだぞ？



48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:19:16.99 ID:vrpC6qCE0
>>43
ああたぶんそれだ。私も腹減りすぎて水に浸けずに炊いたら糞まずかった。
今はちゃんと1時間以上浸けてから炊く



45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:17:51.13 ID:hdLrdC6G0
>>43
あー炊く前に水に浸す時間がちゃんとなってなかったかも
ちょっとおこげが多い感じだったんだよね



53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:22:56.96 ID:UCPwWHVj0
>>45
基本的に
洗った米を30分浸す。
8割方の火で9分から10分炊くと、蒸気がでる。これが良い火加減
出始めてから1分から2分して火を止めて20分蒸らす。(お焦げがいいなら3分くらいして止める)
そして、蓋を開けて無駄な蒸気をとばす。
そして、混ぜる。



59 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:26:09.04 ID:yXoLf4jp0
>>53
俺は
３０分漬けて
強火で沸々したら弱火で8分
蒸らしを15～20分
って感じでやってた
土鍋の形で違うかとは思う



68 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:35:30.76 ID:NFVyQTi20
>>53
俺は
一回目は綺麗な水で米を研ぎ、後は水道水で濁りがなくなるまで研ぐ
綺麗な水で夏なら30分から1時間、冬なら二時間くらい常温で浸け置く
米と同量の綺麗な水で炊く。
蓋の穴から真っ直ぐ蒸気が出るまで強火で、後は極弱火で20分
火を止めて15分くらい蒸らしてふわっと混ぜ返して出来上がり
冷めるまで布巾を蓋と鍋で挟んで水滴が垂れないようにする
冷めたら200gづつくらいふわっとラップに包んで冷凍するといつでも美味しいご飯が食べれる



71 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:36:59.66 ID:hdLrdC6G0
>>68
そうか
気温によって水に浸けておく時間調節しないといけないのか



76 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:41:02.32 ID:NFVyQTi20
>>71
んだ
気温も水の温度も違うしな
ちなみにおこげが好きな人は弱火の火を止める前に一回強火にして5秒から10秒してとめるといい
あと米の浸け置き時間が長すぎると炊く時に米が割れて粘り気が出るから、一定時間浸け置きしたらザルにあげるといい



72 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:38:35.01 ID:UCPwWHVj0
>>68
そこまで、毎日できたからいいよな

ちなみに、新米、古米でもちがうからな
水はね。



63 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:28:24.24 ID:hdLrdC6G0
>>53,59
ありがとう！参考にしてみます



46 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:18:17.38 ID:NFVyQTi20
まさに今炊いてる
六合くらい



49 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:19:23.50 ID:JHBRQWY50
美味いけど火加減間違えると洗うとき大変なんだよな
そんな俺はガス釜一択



52 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:21:38.71 ID:vrpC6qCE0
>>49
ガス釜だと！それはクールだな！



60 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:26:10.99 ID:JHBRQWY50
>>52
焦げないし吹きこぼれないしコンロを炊飯に設定しておけば放置で30分位で美味飯が炊けるなかなか優秀なものだよ
でも3合しか炊けないしやはり味は多少土鍋に劣る気がする



64 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:28:36.47 ID:UCPwWHVj0
横にひらべったかったりするとムラが出るからね。
米炊き用の土鍋が一番楽だね。土鍋なら



67 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:31:46.99 ID:Cg33Hbq40
>>64
専用のあるのか
今は何でもあるな



66 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:30:52.55 ID:JHBRQWY50
ちょっとまて米炊き用の土鍋ってなんだよおら知らんぞ



55 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:24:45.07 ID:UCPwWHVj0
ちなみに、炊き込みご飯とかなら
洗った米をザルにあげてから30分な
付けておくと、炊いた時にベタベタになる。



58 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:25:36.48 ID:vrpC6qCE0
>>55
へ～いいこと聞いた



74 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:40:34.56 ID:UCPwWHVj0
土鍋は

51V3XA26F0L
http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B000BATP5K/ref=redir_mdp_mobile



78 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:43:19.77 ID:8Xo0DzP00
>>77
>>5だけどコレの色違いっぽい
形一緒だわ



80 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:43:53.28 ID:UCPwWHVj0
本気でご飯好きなら
銀シャリ屋にいくといいよ。

ご飯のうまさってのが分かる。

通い詰めて、炊き方とか季節だったり水だったり教えてもらったが
メモが多くて今は見つからなかったわ



82 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:45:12.83 ID:NFVyQTi20
>>77
物好きというかわざわざそんなもん買わんでも普通の土鍋で美味しいのにな
俺は日々どんだけ楽できるかで選んでるから一回炊くだけで冷凍しても美味しい土鍋が好き
部屋に無駄なものが増えるのも嫌だし



83 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:48:40.52 ID:UCPwWHVj0
>>82
料理道具まみれの俺にあやれw



86 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:54:41.46 ID:NFVyQTi20
>>83
お前はパスタを鍋からあげるクシみたいなやつ持ってそうｗｗｗｗｗ



87 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:57:26.86 ID:UCPwWHVj0
>>86
持ってるぞ！
鍋だけで20超えてるわ

azuY7_TfBQw

azuYpcvfBQw


こんな感じの作ってるわ



89 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:59:30.20 ID:NFVyQTi20
>>87
やはりか
うまそうだな、何て料理？おフランス料理？
俺は和食ばっかりだから洋風なものは全く作れんわ



92 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 22:04:35.14 ID:UCPwWHVj0
>>89
タンシチューと金目鯛のアクアパツッア

和食だと

azuYwbPfBQw

azuYj9LfBQw

カサゴの煮付けと肉ジャガ

中華だと

azuYkdLfBQw

azuY5urXBQw

回鍋肉と麻婆豆腐



93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 22:04:47.91 ID:0YypigHEO
>>87
なんなの？料理板の方ですか？



88 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:59:06.92 ID:UCPwWHVj0
ちなみに、料理にはそれに適した鍋やフライパン、包丁があるから
プロでも無いのに集め始めるとえらいことになる。

一番便利なのは中華鍋だけどな



90 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 22:01:16.66 ID:NFVyQTi20
>>88
何それ料理人にでもなるの？
普通に暮らしてたら包丁なんて２、３本で済むしフライパンも鉄のとテフロンのだけで十分じゃねｗｗｗ



94 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 22:06:36.35 ID:UCPwWHVj0
>>90
趣味だお
食べ歩いて、色々いったから今度は自分で再現してやろうかと



84 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:52:44.63 ID:hdLrdC6G0
東急ハンズのキッチ●コーナーとか歩くと幸せだろｗ



56 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:24:47.60 ID:7XpuT2ZhO
うちは今日土鍋ご飯とカルアチキンにした
おいしかったー



65 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/17(金) 21:29:04.26 ID:vrpC6qCE0
さて皿洗ってきまふ
ごちそうさまでした

azuYgdLfBQw






http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1329479676/