- 1 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 12:47:31.58 ID:dMv3yg8S0
- 静岡・興津川で鮎の遡上始まる 5月末の解禁待ちわび
静岡市清水区の興津川で、稚アユの遡上(そじょう)が始まった。河口から約3キロにある承元寺えん堤では、上流に向かって勢いよくジャンプを繰り返している。
興津川漁協(柿沢清組合長)によると、昨年の台風の影響で産卵が遅れ、例年より遡上の数はやや少ないが、5月に入れば水温も上がり本格的になるという。
同漁協では、これまでに稚アユを約1・6トン、16万匹を放流した。解禁日は5月26日。
http://uramono.org/japannews/1013.html

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- 5 : 大マゼラン雲(岐阜県) 2012/04/19(木) 12:51:38.86 ID:hOS7Ix1k0
- いわな
- 7 : フォボス(関東地方) 2012/04/19(木) 12:52:39.28 ID:rNzK933AO
- ヤマメ
- 10 : カペラ(関西・東海) 2012/04/19(木) 12:56:03.47 ID:tBW3t2IGO
- ヒメマス
- 3 : カストル(大阪府) 2012/04/19(木) 12:49:14.33 ID:TUt8/9xK0
鮭- 6 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 12:51:55.22 ID:dMv3yg8S0
-
>>3
回遊魚禁止だヴォケ - 106 : 大マゼラン雲(岐阜県) 2012/04/19(木) 14:07:23.24 ID:hOS7Ix1k0
- >>6
鮎も回遊魚だろが - 21 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:01:40.58 ID:x40rVDSg0
- >>6
アユって海に行くんじゃなかった? - 37 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:07:51.30 ID:x40rVDSg0
- どこのアユでも海に下りて、大人になって戻って来るんだと思う、確かそう
- 38 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 13:08:58.75 ID:dMv3yg8S0
- >>37
琵琶湖の鮎は大阪湾に下りて、大人になってから琵琶湖に戻ってくるとでも言うのかコラ - 43 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:10:22.66 ID:x40rVDSg0
- >>38
>>1に
>河口から3キロ
>遡上
って書いてあんじゃん。海から戻って遡上するんだよ - 42 : バン・アレン帯(東京都) 2012/04/19(木) 13:10:20.29 ID:5isr/bTm0
- アユ(鮎、香魚、年魚、Plecoglossus altivelis altivelis )は、サケ目・アユ科に分類される魚。川と海を回遊する魚で、日本では代表的な川釣りの対象魚であり、重要な食用魚でもある。
地方公共団体を象徴する魚として指定する自治体も多い。稚魚期を降海し過ごすアユ( Plecoglossus altivelis altivelis )は、琵琶湖産コアユと区別するため、海産アユとも呼ばれる。
Wikipediaからコピペ - 45 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 13:11:21.84 ID:dMv3yg8S0
-
うっせーばか
(∩゚д゚)アーアーきこえなーい - 50 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:12:39.53 ID:x40rVDSg0
- >>45
好きだよ - 51 : ガーネットスター(大阪府) 2012/04/19(木) 13:13:17.91 ID:jCZbcGt00
- 琵琶湖の鮎が特殊だったはず
- 49 : バン・アレン帯(埼玉県) 2012/04/19(木) 13:12:24.40 ID:YzEoidsu0
- 鮎なんて香りだけだろ
マス族最強 - 13 : バン・アレン帯(東京都) 2012/04/19(木) 12:58:32.80 ID:5isr/bTm0
- ナマズ
- 15 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 12:59:58.84 ID:x40rVDSg0
- うなぎ
- 19 : ビッグクランチ(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 13:01:05.98 ID:jAGfrYayO
- マジレス鰻・山女・岩魚・鯉だろ。
- 20 : オールトの雲(西日本) 2012/04/19(木) 13:01:10.15 ID:zuMJR0w60
- 淡水魚に限定することなく
鮎は魚の王様です - 23 : 天王星(茨城県) 2012/04/19(木) 13:02:45.71 ID:migRTT5H0
- サケ科の魚は別格だよな
- 24 : アークトゥルス(千葉県) 2012/04/19(木) 13:02:54.71 ID:+uGhDgaz0
- 鮎って味が薄くね?
- 26 : アルビレオ(大阪府) 2012/04/19(木) 13:03:59.07 ID:y782BwxD0
- シャケがなんらかの理由で海に出られなくなった → マス
ウナギがなんらかの理由で海に出られなくなった → ドジョウ
豆な - 30 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 13:05:10.20 ID:dMv3yg8S0
-
>>26
うおおおおお
説得力あるなマジか - 31 : グリーゼ581c(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:05:13.68 ID:fKMdfzYE0
- >>26
じゃあサーモンってあながち鮭じゃないってわけでもないんだな - 33 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:06:09.88 ID:x40rVDSg0
- >>26
何らかの理由で外へ出られなくなった → お前ら - 69 : レグルス(やわらか銀行) 2012/04/19(木) 13:36:48.10 ID:6pGfVRO70
- >>26
ドジョウはコイ目ドジョウ科の一種あるいは総称で、一生を淡水で生活する。
ウナギはウナギ目ウナギ科の総称で、降河回遊。産卵のために海へくだり、生まれた稚魚が川を上る=海水淡水域で生息できる。
嘘教えんなw - 96 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:51:30.61 ID:x40rVDSg0
- >>26
ウナギがなんらかの理由で川に遡上しなくなった → アナゴ
豆な - 248 : ハッブル・ディープ・フィールド(やわらか銀行) 2012/04/20(金) 00:51:05.46 ID:3eR4SC9g0
- >>26
紅ジャケとかはそうだった気がするが
ドジョウは絶対違うわw川に戻れなくなったのが → あなご - 34 : ガーネットスター(大阪府) 2012/04/19(木) 13:06:16.02 ID:jCZbcGt00
- うなぎ(養殖)
サーモン(鮭じゃない)
白身魚(ナイルパーチ)
こんなのでいいよ - 35 : セドナ(禿) 2012/04/19(木) 13:06:35.61 ID:n6RroLiGi
- ブラックバスってちゃんと処理さえすれば結構うまいらしいよ
俺は食ったこと無いけど琵琶湖名物らしい - 39 : アークトゥルス(やわらか銀行) 2012/04/19(木) 13:09:24.40 ID:v6fUWp3J0
-
僕はブルーギルちゃん! - 40 : 大マゼラン雲(関東・甲信越) 2012/04/19(木) 13:09:35.24 ID:mh22z2i10
- テラピア
- 52 : 大マゼラン雲(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 13:14:07.18 ID:dRCddGcbO
- ニジマス美味しいよ。刺身も唐揚げも最高
- 54 : 赤色矮星(東京都) 2012/04/19(木) 13:17:25.76 ID:F18sRnT8P
-
- 55 : 褐色矮星(茨城県) 2012/04/19(木) 13:18:21.50 ID:1tm0Bk2L0
- アユ→うまい
サケ・マス→うまい
ナマズ→うまい
ブルーギル→うまい
ブラックバス→うまい
コイ科→まずい
淡水魚としてメジャーなコイ科がまずいから淡水魚=まずいってイメージがあるだけで大抵は美味いんじゃないかという仮説
高級なコイの洗いは美味いとか聞くけど - 60 : オールトの雲(長野県) 2012/04/19(木) 13:27:53.57 ID:3Yp1jUE50
- >>55
鯉食う県ですけど、小骨が半端なくてくいたくない
味はうまいと思うんだけど - 62 : レア(京都府) 2012/04/19(木) 13:30:51.20 ID:gAH6QiJQ0
- >>60
鯉の煮付けとか洗いよう食べたわ ばあちゃん好きやったし
しっかし骨がすごい多い思い出 小骨にさらに長い大骨もあった気が・・・
あともろことか - 59 : アンタレス(埼玉県) 2012/04/19(木) 13:27:04.12 ID:13EtpDUH0
- 安い白身のフライって今はナマズなのかな
ナマズって旨いよね - 63 : 褐色矮星(茨城県) 2012/04/19(木) 13:31:08.18 ID:1tm0Bk2L0
- >>59
ナマズなんかにしたら値段が3~5倍になるよ
スケトウダラの白身がメジャーだと思う、身はタラコのおまけ扱いだから安い - 79 : トラペジウム(埼玉県) 2012/04/19(木) 13:42:02.64 ID:6l+/eQDM0
- >>63
ホキとかも多いんじゃない?
あとチャンネルキャットフィッシュ(アメリカなまず)って高いのかな?
霞ヶ浦で養殖から逃げ出して繁殖しまくってブラックバス食べまくってるやつ。
あれも白身のフライが云々と聞いたことあるけど。 - 90 : ダイモス(神奈川県) 2012/04/19(木) 13:46:25.99 ID:x40rVDSg0
- >>63
従業員食堂で
職員「B定食なに?」
おばさん「白身魚のフライ」
職員「何の魚?」
おばさん「xxx(聞き取れなかった)、東南アジアのナマズよ!」 - 146 : エンケラドゥス(北海道) 2012/04/19(木) 15:05:39.26 ID:uAMP47Sw0
- ナマズが美味しいらしいから食べてみたい
- 155 : 白色矮星(和歌山県) 2012/04/19(木) 15:14:15.29 ID:EOgm21QV0
- >>146
ナマズも美味いな - 64 : ニュートラル・シート磁気圏尾部(山口県) 2012/04/19(木) 13:32:13.98 ID:tyap0QFc0
- 淡白なんだよね
普段海のばっか食ってて、たまに塩焼きとか食うとさっぱりとしててうまいと思う
- 66 : カノープス(dion軍) 2012/04/19(木) 13:34:40.73 ID:KldV6jOx0
- うなぎは淡水魚ではないと何度言ったら分かり合える。
- 71 : 大マゼラン雲(関東・甲信越) 2012/04/19(木) 13:37:03.80 ID:TvQtvVbE0
- >>66
うなぎの白焼きおいしいねん
おまえはおまえの道を行け - 72 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 13:37:51.16 ID:dMv3yg8S0
-
琵琶湖のウナギってやっぱりマリアナ海溝で生まれたものが淀川を遡上して琵琶湖にたどり着いたの?
瀬田川の洗い堰どうやって乗り越えたの?
(´・ω・`) - 81 : ガーネットスター(大阪府) 2012/04/19(木) 13:42:25.60 ID:jCZbcGt00
- >>72
行き来できなくなったからがんばって稚魚放流してるんだろ - 93 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 13:48:38.61 ID:dMv3yg8S0
-
>>81
いや待て
でも、琵琶湖で自然繁殖してるウナギも居るんじゃね?
ってことは琵琶湖にマリアナ海溝みたいなものすごい深さ1万mくらいの場所があるって事じゃね? - 77 : テチス(dion軍) 2012/04/19(木) 13:41:55.05 ID:SXyj9oGs0
- ウナギ用の魚道があるとかなんとか
明治38年に最初の瀬田川洗堰が設置されて100年になり、旧洗堰にはウナギ用魚道が設置さ れていたものの、瀬田川洗堰の上下流ではそれぞれの生態系が形成されており、魚道を設置し た場合、その生態系(特に琵琶湖固有種)にどういった影響があるのかを、更に詳細な検討が必 要であり、 天ヶ瀬ダムで実施している 「天ヶ瀬ダム魚類等遡上・降下影響評価検討委員会」等 の結果を踏まえ検討していく。
http://www.yodoriver.org/kaigi/iin/50th/pdf/iin_50th_s02_2.pdf
- 73 : 赤色矮星(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 13:38:25.38 ID:jAGfrYayO
- >>1は鮎が魚の中で1番美味と思ってんのか?
日頃ろくな物食ってねえなこいつ。スレ立てるなら俺に近づく位の食通になってから立てろ。
ほれ、参考にしろや。
美味い魚ランキング
【S】
玄界アラ
【A】
関さば・関あじ・とらふぐ
【B】
鮭児・城下かれい・大間マグロ・首折れ鯖・四万十鮎・キンキ
【C】
ノドグロ・ヒラメ・八角・鵡川柳葉魚・明石鯛・石鯛・石垣鯛・岩魚・キジハタ・シマアジ・オコゼ・鱧
【D】
秋刀魚・鰻・山女・ワカサギ・白甘鯛・寒ブリ・タカベ・カンパチ・ムツ・メバル・カサゴ・穴子
【E】
スズキ・ボラ・コノシロ・鱈・太刀魚・マカジキ・カマス・クロダイ・メジナ・鮭・ベラ・鰯 - 74 : カノープス(dion軍) 2012/04/19(木) 13:39:45.79 ID:KldV6jOx0
- >>73
お前がこのスレで一番トンチンカンだな。 - 78 : オールトの雲(福岡県) 2012/04/19(木) 13:41:58.32 ID:wcU1QPSr0
- >>73
お前は淡水魚の意味も知らねーのか - 80 : ケレス(SB-iPhone) 2012/04/19(木) 13:42:18.26 ID:V581EUBHi
- >>73
400万年ROM - 98 : 太陽(福岡県) 2012/04/19(木) 13:55:47.59 ID:6+ESVtB80
- ニジマスもあっさりと美味いよ
- 99 : バーナードループ(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 13:56:31.44 ID:dS/xOBuoO
- 岩魚の塩焼きもいけます。
- 100 : テンペル・タットル彗星(新潟県) 2012/04/19(木) 13:56:41.69 ID:uWwygHvY0
- 鮎食いたくなっただろ!どうしてくれる
- 110 : ブレーンワールド(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 14:16:16.06 ID:jAGfrYayO
- 鮎の本当に美味い食い方を知らん奴ばっかだな。
四万十鮎の稚鮎を天麩羅にして抹茶塩を付けて食う。
新鮮な鮎の内臓を塩漬け。白うるかと苦うるかとして日本酒のつまみに食う。
稚鮎もうるかも日本酒は久保田万寿が一番合う。
と言っても俺位の食通でなければ味が分からないだろうな。 - 112 : ガーネットスター(大阪府) 2012/04/19(木) 14:19:22.75 ID:jCZbcGt00
- >>110
そのコピペぐぐっても見つからんぞ - 114 : ビッグクランチ(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 14:21:29.23 ID:jAGfrYayO
- >>112
それはコピペではなく俺の味覚評。
俺の味覚は絶対だ。 - 116 : バン・アレン帯(東京都) 2012/04/19(木) 14:25:06.99 ID:5isr/bTm0
- >>114
お前さっきから面白いな - 109 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 14:15:59.06 ID:dMv3yg8S0
-
ここまでアマゴが1回も出てこないって、おまいら揃いも揃ってバカ舌かよ - 113 : アルゴル(徳島県) 2012/04/19(木) 14:19:32.32 ID:HD6XoSpG0
- バカ殿が、鮎よりアメゴがうまい。世界一うまい魚ッだ!
- 117 : 北アメリカ星雲(北海道) 2012/04/19(木) 14:25:50.37 ID:SjmSZS/l0
- 川魚ならヤマメの刺身が最高。おにぎりとわさびと醤油があればもっと良いわw
- 118 : 冥王星(青森県) 2012/04/19(木) 14:26:47.51 ID:8Bbxky4+0
- 魚の種類よりも、どこの川の魚かの方が旨さ的には重要だろうが
- 121 : オールトの雲(愛知県) 2012/04/19(木) 14:29:33.08 ID:sXaDUyk/0
- 我幻の魚を見たり
姫鱒だな - 128 : ジャコビニ・チンナー彗星(茨城県) 2012/04/19(木) 14:48:17.53 ID:YYzzIY790
- なんか雄山が混じってるスレだな
川魚って生臭いし泥臭いよね?コケ食ってる貧乏な魚を美味しいとは思えないw
戻りガツオとか晩秋のサンマとか、キンキは美味しい。 - 134 : 冥王星(青森県) 2012/04/19(木) 14:55:45.46 ID:8Bbxky4+0
- >>128
生臭いし泥臭いのは、川魚じゃなく、その魚が泳いでたところが生臭く泥臭いところだったってだけだよ
まともな川にいる魚は全然そんなことないからな - 156 : 北アメリカ星雲(北海道) 2012/04/19(木) 15:14:24.22 ID:SjmSZS/l0
- >>134
同意。清流にいる川魚はあっさり味で美味しいと思う。 - 131 : スピカ(東京都) 2012/04/19(木) 14:51:32.17 ID:bUgeO7rd0
- あ~、私の鯉は~♪
- 232 : プレアデス星団(石川県) 2012/04/19(木) 23:17:14.06 ID:3u/ji4ZV0
- >>131
同世代なのかなって思いました - 136 : ダークマター(東京都) 2012/04/19(木) 15:01:36.59 ID:xyosLVIj0
- 岩魚はカリカリに焼いて、骨酒。
カジカでもいけるが、いまは見た事ない。 - 137 : ニュートラル・シート磁気圏尾部(山口県) 2012/04/19(木) 15:02:33.27 ID:tyap0QFc0
- 自分で釣った魚ってうまいよね
お店に並んでるのもその朝獲れてるだろうに、この違いはなんなんだろうか
気のせいなのかな - 143 : スピカ(福岡県) 2012/04/19(木) 15:04:32.44 ID:L4Djz+g40
- 山女は?(´・ω・`)
- 151 : かに星雲(SB-iPhone) 2012/04/19(木) 15:08:13.62 ID:58oThURei
- おまえら知ってるか
ヤマメは清流にすつくが、上流から流れてくる貴重なエサを巡って激しい縄張り争いをする
当然強いヤマメは上流をキープ
弱いヤマメは下流に追いやられエサも少ない
そのままでは餓死してしまうので海に出るわけさ
そして敵も多いがエサも豊富な海で生き残ったヤマメは1年後60㎝オーバーのサクラマスになって帰ってくるんだぜ - 154 : ベテルギウス(やわらか銀行) 2012/04/19(木) 15:14:02.13 ID:BjCRO7pl0
- >>150
ちょっと違う、海に出るのと留まるのは遺伝子的に違う - 152 : ハダル(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 15:08:31.94 ID:PK3mD0eb0
- 清流四万十川でとれたテナガエビの天ぷら
天丼の甘辛のタレが銀色のご飯にかかってそれはそれは美味しいw - 159 : グレートウォール(北海道) 2012/04/19(木) 15:30:02.92 ID:0GFJWgcQ0
- 阿寒湖原産のヒメマス
マジウマ!食べてみ!! - 158 : カノープス(dion軍) 2012/04/19(木) 15:27:12.69 ID:KldV6jOx0
- フナってなんで誰も食べないの?
- 161 : カロン(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 15:30:36.16 ID:dMv3yg8S0
-
>>158
フナ寿司無視するとはいい度胸だなお前 - 188 : アクルックス(大阪府) 2012/04/19(木) 17:51:50.63 ID:X5M6pbLb0
- 「ブラックバスバーガー」て美味いの?
今度、大津行くから試してみようか思案中なんだが
一応ソース
http://www.asahi.com/national/update/0204/OSK201202040060.html - 204 :名無しさん@涙目です。(滋賀県) 2012/04/19(木) 18:36:51.33 ID:ohFc7p960
- >>188
昔給食で食ったな
カレー味のフライだった
まずいと思わなかったけどカレー味じゃないと食えないのかも - 216 : アクルックス(大阪府) 2012/04/19(木) 19:24:32.61 ID:X5M6pbLb0
- >>204
給食でブラックバス出たんだ。凄いねw
カレー味にしたのは理由があるんだろうね。 - 203 : カノープス(SB-iPhone) 2012/04/19(木) 18:28:15.69 ID:3VwL/O6Zi
- >>198
井戸水で三日飼ったら旨くなるって今週のサンデーに書いてた - 160 : オールトの雲(愛知県) 2012/04/19(木) 15:30:35.73 ID:sXaDUyk/0
- アユカケを食うと不治の病が治ると
釣りキチ三平で知った - 162 : ポラリス(岩手県) 2012/04/19(木) 15:31:19.79 ID:XGr5ymh/0
- 鮎釣ってる間に死んだんだよなぁ三平のじいちゃん
- 172 : アルデバラン(やわらか銀行) 2012/04/19(木) 17:24:53.20 ID:zjxsznyR0
- 鮎ってどこに売ってんだよ
スーパーで見たことねーぞ - 179 : レア(チベット自治区) 2012/04/19(木) 17:42:49.43 ID:te6X9Sd00
- >>172
スーパーで普通に売ってるが、東京だけど
でも寄生虫とかいるんだろ?
内臓を出さなくちゃいけないらしいし
めんどくていやだわ - 184 : レア(西日本) 2012/04/19(木) 17:48:52.85 ID:VUAAlxYR0
- >>179
アユは淡水魚じゃ唯一内臓OKだろ、食ってるのがコケだから。 - 186 : 冥王星(青森県) 2012/04/19(木) 17:48:55.49 ID:8Bbxky4+0
- >>179
鮎は内臓出さずにそのまま食べられるから評価が高いんだぜ - 174 : 大マゼラン雲(内モンゴル自治区) 2012/04/19(木) 17:29:17.43 ID:N/RZMVpP0
- カジカ焼いてる時の香りがたまらなく好き
- 187 : 宇宙の晴れ上がり(東京都) 2012/04/19(木) 17:51:19.93 ID:AQ9vOM9J0
- 四国の綺麗な川で釣った魚を塩焼きにしたけどあれはうまかった
- 196 : アルタイル(SB-iPhone) 2012/04/19(木) 18:09:45.01 ID:x1+6xBeEi
- 何年か前に富山で庄川の水を引き込んだ料理旅館でバクバク食ったアユの塩焼き、
焼きたてを頭から食う これ最高 - 208 : アリエル(青森県) 2012/04/19(木) 18:57:46.60 ID:wAtSIQKB0
- 赤石の金鮎は美味いわ
- 214 : アルゴル(やわらか銀行) 2012/04/19(木) 19:20:51.57 ID:OuHy3kaa0
- 富士五湖(西湖)で食べた「ヒメマス」は美味しかったな…
- 251 : 大マゼラン雲(茨城県) 2012/04/20(金) 01:05:36.99 ID:ayHbU8xa0
- >>214
おまえそれ「クニマス」だろ・・・ - 212 : 大マゼラン雲(関西・東海) 2012/04/19(木) 19:17:49.08 ID:ZnnJJWqU0
- 東京南麻布生まれの私はどじょうが好きですo(^∇^o)(o^∇^)o
- 238 : 高輝度青色変光星(SB-iPhone) 2012/04/19(木) 23:58:50.31 ID:OzwdcNHIi
- このスレに書き込んでる奴のうち、一体どれだけの人間が
清流で育った釣りたての鮎を食ったことがあるというのか
ハイクオリティな鮎の塩焼きは、海魚含めても塩焼き界の味の女王
ただしおかずになる味じゃなく酒に合う味だけどな - 240 : アルファ・ケンタウリ(関東・甲信越) 2012/04/20(金) 00:01:41.61 ID:5EbFW8UoO
- >>238
塩ふり過ぎじゃねーの? - 262 : ハービッグ・ハロー天体(新疆ウイグル自治区) 2012/04/20(金) 03:33:02.35 ID:03d+5uEN0
- >>238
ガキの頃
夏休みは毎日のように川へ行き
鮎をヤスで一日平均10匹位突いて乱獲しまくって
川原で焼いてモリモリ食ってたわ
もちろん、アブやスズメバチやヘビに襲われる事もあったがな - 246 : パルサー(奈良県) 2012/04/20(金) 00:43:07.40 ID:Elbiy3Jy0
- 昨日鮎の塩焼き食ったけどやっぱり旨かった
- 257 : 3K宇宙背景放射(やわらか銀行) 2012/04/20(金) 02:16:05.68 ID:fHAT2rOD0
- 塩焼きでは鮎には勝てない
他の調理法で勝負だ佃煮とか - 263 : ハービッグ・ハロー天体(新疆ウイグル自治区) 2012/04/20(金) 03:41:07.43 ID:03d+5uEN0
- 春だというのに
アマゴは釣りキチに乱獲されまくって
もう根こそぎやられているんだろうな
- 266 : 冥王星(滋賀県) 2012/04/20(金) 04:31:22.74 ID:WR/PH1+30
- アマゴとかは、毎年たくさん放流してるから問題ない
東北はどうかわからんが、ほんとの天然物なんて本州にはほとんどいないだろ - 264 : ハービッグ・ハロー天体(新疆ウイグル自治区) 2012/04/20(金) 03:47:34.50 ID:03d+5uEN0
- チビアマゴちゃんかわいいよ
- 61 : 大マゼラン雲(関東・甲信越) 2012/04/19(木) 13:30:47.53 ID:9O6DTve30
- 小さい頃放流して釣る釣り堀で食った鮎とニジマスの味が忘れられん
- 189 : シリウス(関東・甲信越) 2012/04/19(木) 17:54:21.88 ID:9spHfuvcO
- 鮎って気性が激しいんだよね
だから友釣りされちゃう - 191 : 冥王星(青森県) 2012/04/19(木) 17:55:37.59 ID:8Bbxky4+0
- >>189
虫食ってくれるなら、餌釣りでよかったんだけどな - 157 : トラペジウム(新疆ウイグル自治区) 2012/04/19(木) 15:14:35.90 ID:ziWrNR1h0
- 渓流釣りに行きたいな
- 44 : セドナ(SB-iPhone) 2012/04/19(木) 13:10:59.03 ID:0P/59EeOi
- 16万匹か、釣ってくるか
http://engawa.2ch.net/news/
コメント一覧 (39)
あなたの田舎では、そういう味になっちゃうんじゃない?
特にイワナは凄く癖のある地域と淡白な地域の差が大きいと思う。
煮付けにしてあると勿体ないとか思っちゃう
もちろん天然ものに限る
美味しかった
新潟の釣り場で塩焼きで食べたニジマスが美味しかったな
囲って置いとくと、とんびが鮎を持ってちゃうんだよ。
あくまで個人的に、釣り鮎が一番旨い(その場で串刺して塩焼き)
天然尺鮎の塩焼きなんて一度食べたら養殖は食えなくなるレベル
香り(流石香魚)・脂ノリ・身の締まり・価値と値段、全てが全然違う。
他にも活きてる天然鮎の背ごしポン酢、子持ち鮎の甘露煮、稚鮎の天ぷら
これは酒でも飯でも進むし食感風味が鮎ならではで最高に旨い贅沢な味わい。
鮎の炊き込みご飯、鮎雑炊、燻製も美味しいよ。
好きな人は分かるので、食わず嫌いな人と食べたことない人は是非食べてほしいな
できたら養殖よりも天然の鮎!
それでも他の川魚が鮎より好きな人は好みで十人十色、それだけの話だけどさ
順位をつけるのは野暮
煮付けは保存食の意味合いもあるから、
山間の食べ物としては合理的。
確かに今は、取れたらすぐ塩焼きで頂いちゃうのがいいよね。
ここ数年でやっと焼き魚の美味さに気付いた
太刀魚食いたい・・・
渓流派としては岩魚の酒漬けを推したいが一歩及ばずでも仕方ないかもしれないな
鯉もきれいなとこのだと普通に食える
ただし中骨には注意、あいつ中骨が二股に分かれてて喉に危険
※11みたいに色々試せばちがうのかもしれんが
>ブラックバスってちゃんと処理さえすれば結構うまいらしいよ
>俺は食ったこと無いけど琵琶湖名物らしい
小学校の時(四半世紀ほど昔)の給食で、ムニエルが出たわ。
鱈よりもあっさりとした味だったけど、美味かった。
あれより美味い川魚料理は食った事無い
次点で鮎の塩焼きか鯉の筒煮
あと、かなりマイナーだが、ハスの塩焼きと天ぷらも美味い
俺の故郷disられてんのか…?
親父が釣ってきた天然鮎のうまさは異常だった
それを台無しにする母の焼き方も異常だった…勿体ない…
どこぞでは特産品として町おこしに利用している
あれが今までの人生で一番うまかった魚だわ
アユは何度食べても好きになれない
基本飴煮
塩焼きにするほど大きくならないから……
今年も汗ばみながら真夏の輝く川面に竿をたらしたい
一度食ってみたら驚くと思いますよ
自分で釣ってきたアマゴに塩ゴリゴリ振って串焼き
これ以上美味い魚は無いよ
うるかだけはだめだ
川マスは一度だけ釣って食べたけど、でかいだけあって大味だったな
まずくはないが
※20
鮎はまずくはないが、釣りキチ多くて毎年誰かから貰ってくることになってて飽きてる
去年貰ったのでまだ冷凍になってるのもあるぞ
ビワマスの塩焼きとか食えるから近くて暇な人は来るといいよ。
ってこんなところで書いても無駄な気がするがw
一遍金沢名物のゴリでやってみてぇな
他にも造りとか佃煮も旨いらしい・・・美味しんぼがソースだがw
釣竿買ったら取ってくるって言ってたな
…うまいけど内臓取るのがめんどい
虹鱒、岩魚、これ等の魚は私は釣れたら逃がします。味が劣るから。
山女魚は美味いですよ。甘露煮にしたら最高です。しかし山女魚より遥かに味が勝るのが姫鱒です。
山女魚と姫鱒の塩焼きを食べ比べたらすぐに分かります。やはり姫鱒は別格の美味な魚です。
塩焼きにするには25センチから30センチぐらいのが一番美味い。バター焼きにするなら35センチ以上が良いです。
姫鱒はプランクトンを主食にしている魚体でなくてはなりません。ワカサギを食べ始めた姫鱒は味が劣るからです。
赤いプランクトンを食べてる姫鱒は身が正に紅くなり抜群に味が良くなります。