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1 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:36:07 ID:JIh

いろいろはさめる丸パンがほしいので焼きます
クックパッド参考に4～5個分

強力粉230g 薄力粉50g
ぬるま湯180ml 砂糖20g
ドライイースト3g 塩3g
バター20g
仕上げ用に白ごま、溶き卵適量






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2 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:38:17 ID:DxZ

ほう





3 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:38:28 ID:JIh

初めてのパン作りなのでぬるい目で見てください

ぬるま湯に砂糖、ドライイースト、塩を溶かす

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4 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:39:54 ID:oxt

焼きたてのパンの匂い釣られてやってきました





7 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:40:55 ID:JIh

>>4
まだ焼けていないので幻臭です





6 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:40:29 ID:JIh

強力粉と薄力粉合わせたやつにイースト汁を入れて混ぜる

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8 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:42:47 ID:JIh

軽く混ぜてまとめるとこんな感じ

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9 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:44:11 ID:giF

ジャーで焼くのか





11 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:45:51 ID:JIh

>>9
オーブンでブンです





10 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:45:32 ID:JIh

バターを混ぜる

…混ぜ方が分からない

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12 ：紅紅葉◆aLYlpoCTQ. 2017/12/02(土)13:45:54 ID:H4V

バターは室温にするのですか？





14 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:46:54 ID:JIh

>>12
常温にすると多くのレシピには書いてあります





13 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:46:10 ID:DxZ

気合で混ぜる





14 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:46:54 ID:JIh

>>13
指で潰して気合いで混ぜた





15 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:48:18 ID:JIh

バターを指ですり潰し生地をこねながら何とか混ぜ込む
手に生地が死ぬほどまとわりつく

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16 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:51:23 ID:JIh

手についた生地が生地を呼び地獄のようだったので一旦手をキレイにしてこねるの再開
台にビターンと打ちつける→こねるを繰り返しなんかそれっぽい感じに

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17 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:54:22 ID:JIh

グルテンチェックというのをやってみる
生地を引っ張って薄く膜のように伸びればOKらしい
行けそうだったのでボウルに入れラップをして発酵モードのオーブンへ

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18 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:55:37 ID:DxZ

薄幸モード





19 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)13:59:57 ID:JIh

ちょうど発酵が終わった
35℃50分でこれくらいに

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21 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:08:47 ID:JIh

発酵後は撮り溜めなしなので遅くなります
軽く叩いてガス抜きしたら切り分けて成形

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20 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:07:30 ID:uz7

バターはレンジで１０秒ぐらいチンしたら液状になるよ
多少温かくても大丈夫





22 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:10:43 ID:JIh

>>20
なるほど

なんとか丸まった

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24 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:11:28 ID:JIh

少し休ませたら二次発酵へ
少々お待ちください





23 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:11:21 ID:DxZ

肉まんみたい





28 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:12:55 ID:JIh

>>23
肉まんの皮こないだ作ったけど、ここまで材料も手順もほぼ一緒
焼くか蒸すかの違いだね





29 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:13:21 ID:DxZ

>>28
同じ人だったのか・・・





31 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:14:38 ID:JIh

>>29
せやで すまんな
あの時買ったイーストを消費したくて





32 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:17:48 ID:JIh

二次発酵はひとまず10分くらいずつで様子を見たい





34 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:26:09 ID:KEM

パンはパンでも食べられないパンはルパンルパーン





33 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:19:52 ID:smJ

何挟むの？ハンバーガーにすんの？





35 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:27:50 ID:JIh

>>33
特に考えてなかった ハンバーガーかなぁ





38 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:35:47 ID:JIh

二次発酵15分でひとまずどうか

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39 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:39:47 ID:JIh

オーブン180℃でよねつしつつ用意しといた溶き卵を塗ります
ゴマも乗せるとそれっぽいけどないので割愛

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44 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:42:40 ID:RjL

オーブンて電気オーブン？どんなやつ？
炊飯器ならあるよ





47 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:45:24 ID:JIh

>>44
オーブンレンジ
炊飯器での作り方は申し訳ないけど分からない





46 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:44:42 ID:JIh

予熱できました
それでは20分いってらっしゃーい

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48 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:47:20 ID:smJ

ようやくいい匂いがしてきたな！
>>4も帰ってくるぞーぅ！





49 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:48:27 ID:e3P

>>48
まだ4分…





50 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:49:34 ID:JIh

美味しそうな見た目になってきた

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51 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:50:14 ID:DxZ

おおう！





52 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:54:00 ID:e3P

うまそー





53 ：紅紅葉◆aLYlpoCTQ. 2017/12/02(土)14:54:28 ID:H4V

いいねいいね





54 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)14:57:29 ID:JIh

だいぶ高さも出てきました

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55 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:06:46 ID:JIh

いい感じ
20分では焼き色足りないのでもう少し追加

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56 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:07:19 ID:e3P

一個ほちい





57 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:10:00 ID:JIh

>>56
作ってごらん





58 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:17:28 ID:e3P

おなかすいたあ





59 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:19:27 ID:JIh

こんがり焼けました

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60 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:20:16 ID:iwJ

おひょ^～





61 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:20:49 ID:DxZ

いい色合いだ





62 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:24:05 ID:JIh

1個割ってみた フワフワでいい香り

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63 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:26:47 ID:DxZ

柔らかそう　何挟む？





65 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:31:55 ID:JIh

>>63
中はフワッとしてるけど表面はけっこう固い
夜ハンバーグ作って挟むかな～





66 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:35:30 ID:DxZ

>>65
硬いなら中身刳り貫いてクラムチャウダーとか？





68 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:41:21 ID:JIh

>>66
そこまでカチカチではないかな
マックとかモスとかみたいに薄皮でフワフワな感じじゃないだけ
ジューシーなハンバーグは合いそう





67 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:39:43 ID:smJ

レタスは欲しいだろ





69 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:41:32 ID:JIh

>>67
レタスは入れない派





70 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:45:11 ID:DxZ

ピクルスは？





71 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:52:29 ID:JIh

>>70
あるといいけど使い道あんまないから買わない





72 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:52:56 ID:JIh

さて食料買い出し行きますのでこれで
ノシ





73 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:54:40 ID:CiF

ハンバーガーの方が美味い乙





74 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:54:43 ID:smJ

そして主の居ないうちに食べられてしまうパンであった





75 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)15:56:28 ID:JIh

>>74
空き巣かな…？





77 ：名無しさん＠おーぷん 2017/12/02(土)16:58:06 ID:odA

上手にできてるなぁ

うちにはオーブンがないから無理かな






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