1 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:29:06 ID:UlBC

朝からシフォンケーキ作るスレでイッチが逃亡して
結局完成を見られんかった傷心を癒すためにミルクレープ作るで
材料

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2 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:29:45 ID:v1qx

何挟むん？





4 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:31:37 ID:UlBC

>>2
カスタード&生クリームと栗や





3 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:29:50 ID:qccY

すごい





5 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:31:52 ID:UlBC

会いたくて会いたくて粉類を振るうで

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10 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:34:43 ID:tpTt

>>5
GLAYかな？





6 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:32:46 ID:rg64

きたい





8 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:33:34 ID:UlBC

しまった砂糖を振るい忘れたから追加するで
どうせ混ぜるし一回でええやろ

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9 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:34:10 ID:tpTt

砂糖すんごい





11 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:34:52 ID:UlBC

>>9
ゆうて20gくらいやで？





12 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:36:39 ID:UlBC

次は卵やで
今回はカスタードも作るから卵黄１個をよけとくで
卵をカパッってする時に卵を縦にすると簡単に分離できるで

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14 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:39:16 ID:rGNI

パン祭のサラダボウルが一番使いやすいわ





17 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:40:35 ID:UlBC

>>14
良く分かったな
耐熱やし落としても割れづらいし傷もつきにくいし楽やね





20 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:41:46 ID:rGNI

>>17
一枚目の左の妙に使いにくいデザインの皿でわかったわ
たまに変なデザインのあるよな





22 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:43:26 ID:UlBC

>>20
ヤマザキに１つだけ言いたいのは「去年の皿と重ねて食器棚にしまうことを考えろ」ってことやな





21 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:42:27 ID:UlBC

卵を混ぜて真ん中を凹ませた粉に半分くらい入れるで。
なんか決壊しとるがどうせ混ぜてしまうから気にしない

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24 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:46:05 ID:UlBC

中央から粉の土手を少しずつ崩しながら泡立て器で混ぜていくで
サックリとか考えずにガシガシまぜる。破れない生地を作りたいからな

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26 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:47:10 ID:UlBC

>>23
クレープは手巻き寿司みたいに具を包んだやつ
ミルクレープはクリームと交互に積み上げてケーキっぽくするんや





25 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:46:26 ID:ZWoi

>>23
ミルクレープはケーキやぞ





28 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:49:35 ID:UlBC

残りの卵もいれて粉っぽさが無くなるまでまぜる。
トロトロやぁ

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29 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:51:58 ID:UlBC

牛乳で少しずつ薄めていくで。こうするとダマになりづらい
溶かしバターも入れてまぜる

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nBi9Bhk





30 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:53:42 ID:SioX

お菓子作るやつって大抵細いけどなんでなんやろ
イッチも細いんか？





35 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:55:47 ID:UlBC

>>30
なに言うとんねん、デブに決まっとるやろェ…





36 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:56:19 ID:SioX

>>35
両極端やけんな





31 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:53:59 ID:UlBC

ちなバターはマーガリンで代用しとる

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33 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:55:27 ID:UlBC

全部まぜるとかなりサラサラや
これを冷蔵庫で寝かせる…

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37 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:56:57 ID:7VJS

すぐ出来る訳じゃないんだな 寝かせるんだ





39 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:00:47 ID:UlBC

>>37
寝かせなくてもええけど、寝かせると薄く焼いても切れづらい良い生地ができるとされとるな。
ワイも寝かせた方がきれいに焼き目がつく気がする。





38 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)16:58:41 ID:UlBC

カスタード作る。
材料はこれ。粉は小麦粉でもコーンスターチでもええで。ワイは片栗粉…素人にはおすめしない…

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41 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:03:02 ID:UlBC

再び、黄身をらめぇぇ！して全ての材料をまぜる。

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42 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:04:14 ID:UlBC

レンチンや！

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43 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:06:37 ID:UlBC

半生の状態で止めて泡立て器で良くまぜる
片栗粉使ったから沈殿してかなりのダマが誕生した…
もう一度レンチンして完全に火を通してから混ぜて完成。
ダマがあっても火が通ってれば腹は壊さんからええやろの精神が大切やで

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44 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:07:30 ID:5x4x

わいも今作ってる

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45 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:08:28 ID:UlBC

>>44
奇遇やな！うまそうな焼き目やんけ！





47 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:10:39 ID:UlBC

寝かしてた生地をお玉で熱したフライパンに流すで
くるくるやって広げるで。薄い方がええんやけどムズいな

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46 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:10:20 ID:BbOk

わいは今日スフレパンケーキ作ったで
焦がしたから写真とらんかったのが残念や





49 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:11:41 ID:UlBC

>>46
おしゃれさんかッ
焦げ目もバスク風とか言えばええんやで?





63 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:34:32 ID:BbOk

>>49
ミルクレープも気になるから最後にレシピ教えてや





65 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:41:43 ID:UlBC

>>63
レシピはググれば分かる
今回は卵黄１個にしとるとか、かなりてきとーやからメモもしとらんのや、すまんやで。
卵2個で小麦粉が100g、牛乳230gをベースに好みで砂糖と塩ひとつまみ。バターかマーガリン10g
卵1個減らしたりして牛乳増やしても豆乳に置き換えてもそれっぽいもんができる。





68 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:46:01 ID:BbOk

>>65
参考にさせてもらうわサンガツやで





48 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:11:35 ID:SioX

ホットケーキミックスの粉でクレープって作れないんか？





50 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:12:53 ID:UlBC

>>48
余裕で作れるで。
あれはふくらし粉入っとるから生地はサラサラにして薄めに焼くとええらしいで





60 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:28:01 ID:SioX

>>50
多めか いつも膨らんでたから嫌だったけどそれで挑戦してみるわ





51 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:14:03 ID:UlBC

１分くらい焼くと、豹柄みたいな特徴的な模様が浮かび上がるで

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52 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:16:00 ID:UlBC

そしたらひっくり返すで。
ヘラではじっこ持ち上げてひょいッとな
18㎝のフライパンやから簡単やで

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EkLt8VN





53 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:17:07 ID:UlBC

火加減はこれくらい
あとは淡々と繰り返すで……

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54 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:19:25 ID:UlBC

焼けたわ
はがせるから重ねてOK。冷めたらラップでおおっておく

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55 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:20:34 ID:aAAP

晩御飯前になんたる誘惑
期待





56 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:21:13 ID:UlBC

生クリームいくで～
そう、また砂糖なんや…これも20gくらい。

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57 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:22:11 ID:xFAy

かき混ぜろ





59 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:23:26 ID:7VJS

超美味そうや





61 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:28:30 ID:BKhW

うまそう





62 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:30:34 ID:UlBC

もちろん文明の利器を使わせてもらうで…

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64 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:36:50 ID:UlBC

サンドするから少し緩めで止めるやで
植物性の安い生クリームつこてるからハンドミキサー使ったが、動物性のヤツなら良く冷やせば手でもわりとすぐ泡立つんやけどしゃーない

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66 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:44:17 ID:UlBC

カスタードと生クリーム合わせてホイップカスタードにする。ふわっフワ

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Dz6maCo





67 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:45:18 ID:UlBC

1枚目はカスタードそのまま塗ってみるか…
ダマすごいな…

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69 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:50:05 ID:UlBC

菓子作りは１gまできっちり計量せぇと言われるが
レシピみればそれはウソやとわかる。人によってバラバラすぎるからな…
大事なんは、水分増やしたらクレープ薄くなるから破れんように丁寧に焼くとか、後工程のフォローとセットになっとるとこや
あと量より素材の温度だいじ





70 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:50:24 ID:UlBC

ほな、2枚目以降はホイップカスタード塗り塗りしてから重ねるで

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71 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:52:34 ID:UlBC

皿を回しながらやると効率ええな
んで4段目には栗はさむで
今年の渋皮煮や

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75 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:58:23 ID:Cu3x

やっぱ手間かかるんやな





76 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)17:59:17 ID:UlBC

クレープのが、あとは包めばええだけやから簡単やね





83 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:08:37 ID:UlBC

2時間冷やして馴染ませた

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85 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:09:58 ID:rGNI

最初にミルクレープ考えた日本人有能





86 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:10:45 ID:rGNI

売り物はどうやってあんなに端を綺麗に合わすんやろか
クレープパンとかクレープ焼くやつで余裕持ってやらなあかんのかね





87 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:16:16 ID:UlBC

>>86
トンボでくるっと熟練技で焼けばだいたい同じ大きさに焼けるからやないやろかー





89 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:20:43 ID:rGNI

>>87
あれようやるわ職人は





88 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:19:35 ID:UlBC

切ってみたで
プロのようにはいかんなぁ

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90 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:20:56 ID:rGNI

>>88
何がちゃうんやろうか





91 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:21:14 ID:rGNI

味はどうやっ





95 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:24:55 ID:UlBC

>>91
食った！
フォークはわりとサックリと入っていく、食感は市販よりちょっともっちりめかな
砂糖控えめで優しい甘味や～





101 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:43:30 ID:rGNI

>>95
ええな





93 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:22:08 ID:BbOk

なかなか店のようにはいかんもんやな





94 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:22:25 ID:UlBC

クリームはかなり薄めに塗らんとあかんな
段を重ねると見栄えええけどあまり高くしてもデブるからな…

飾ったで～

nihSPPy





96 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:26:22 ID:UlBC

まぁ初めて作った割にはよくできた（主観）





97 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:26:56 ID:UlBC

まだ5切れあるで?
楽しみや～





100 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)18:29:13 ID:UlBC

材料もスーパーで買えるし
道具も100均のボールとか泡立て器で作れるし
オーブンがなくてもできるからクレープのハードルは低いで
皆もレッツチャレンジ！

ほな、見てくれてサンガツやで！





103 ：名無しさん＠おーぷん 21/11/14(日)19:34:21 ID:aAAP

栗挟むのいいな
もっちりも好きやで乙
また何か作ったらスレたててな






https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1636874946/