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1 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:35:03 ID:gEXa

美味すぎない？
刺身かどうか微妙やが






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2 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:35:30 ID:oGQ7

安くてうまいよな





9 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:36:23 ID:gEXa

>>2
それな





4 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:35:49 ID:zFeN

高知行けよ





10 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:36:33 ID:gEXa

>>4
いつか本場の食べたいわね





25 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:24 ID:Z1T7

>>10
本場の旨いぞマジで





5 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:35:58 ID:Z1T7

ニンニク添えてパクー





11 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:36:57 ID:gEXa

>>5
ニンニク合うよな
今ニンニク無いからわさびで食べてるけどこれもアリ





14 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:37:45 ID:AFwq

>>11
ショウガもええな





21 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:38:57 ID:FfDM

>>11
わかる

ワサビは香りが強いから、たまにカラシに変えてみるとまた違うで





7 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:36:19 ID:gEXa

今食ってる





8 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:36:21 ID:HW3B

ウマくて安い





13 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:37:23 ID:nQL2

タタキもいいが粋は刺身だろ
カラシで





16 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:37:57 ID:FfDM

油の乗った戻り鰹
さっぱりとした初鰹

どっちがいい？





17 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:38:18 ID:eLdk

ポン酢がうまいのだ





19 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:38:30 ID:yxVi

新玉ねぎと薬味をカツオのタタキで巻いて食べるとマジで飛ぶ





20 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:38:31 ID:sX9j

カツオにマヨネーズは美味しんぼで覚えた





22 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:05 ID:YQgB

土佐清水ワールドって居酒屋のタタキほんまに美味いから行ってみてや





23 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:09 ID:gEXa

酒が進む





24 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:19 ID:FfDM

>>23
ええやん

何飲んでるんや





26 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:24 ID:gEXa

>>24
梅酒





32 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:40:05 ID:FfDM

>>26
ええなあ

もう梅の花から桜に変わる季節やなあ





31 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:58 ID:gEXa

やっぱり薬味は一杯用意したいね





27 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:42 ID:UEOA

塩とわさびとミョウガとネギと青紫蘇とニンニクで食べるの好き





30 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:39:54 ID:yxVi

鰹のタタキは新玉ねぎと薬味と一緒にポン酢で食べらのが至高
味変としてマヨネーズかけるのも美味い





35 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:40:50 ID:FfDM

>>30
新玉ええよな





40 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:41:10 ID:gEXa

新玉かぁ
買っとけばよかった





41 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:41:30 ID:FfDM

>>40
しゃーない切り替えてけ





33 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:40:15 ID:nQL2

最近は房総あたりでハガツオやらスマがあがるんやと
見つけたら買いやね、温暖化のあだ花やろうけど





55 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:45:14 ID:yxVi

今住んでるところのスーパーの鰹のタタキは微妙なんよな…
千葉に住んでた時のスーパーに並ぶ鰹のタタキは絶品やった





60 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:48:36 ID:wKiL

カツオの切り身→藁の炎で一気にあぶる→アツアツをすぐに切って塩をかける→通が大好きなカツオの塩叩き完成





68 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:54:34 ID:Ku3B

>>60
冷水で閉めないの





75 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:56:20 ID:wKiL

>>68
締めないらしい
アツアツのうちに塩振ってがぽいんとらしい





43 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:41:39 ID:UEOA

わらで焼いたのが美味しい





63 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:49:19 ID:UEOA

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こんな風に炙りたてを食べてたんや





64 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:51:22 ID:gEXa

あーうまそう





66 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:53:31 ID:nQL2

ガスバーナーじゃちと火力が足らんのな
中華料理屋が使うような大火力のやつならいけるんやろけど





71 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:55:45 ID:UEOA

土佐ってけっこう美味いもん多い





72 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:55:51 ID:wKiL

玉ねぎスライスして水に浸してあと皿に敷く
その上にスーパーで買ってきたカツオのたたきを敷く
ネギをドバァと撒くスライスニンニクドバァと撒く
仕上げにポンズどばぁ

年に一回は食べたい





76 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:56:39 ID:sXH7

お前ら美味そうな話しやがって





77 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:56:56 ID:UEOA

薬味たっぷりが重要





82 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:59:05 ID:wKiL

>>77
にんにく
玉ねぎ
ショウガ
シソ
ミョウガ
青ネギ

これだけそろえばパーフェクトらしい
ワイはシソとミョウガいれてないわ





78 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 18:57:24 ID:TnO9

中野の居酒屋の高知のおばちゃんが作ってくれたカツオのタタキ美味かったなあ





99 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:05:02 ID:yxVi

食いたくなってきた
帰りにドンキ寄ろ





103 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:06:13 ID:nQL2

鴨川の朝市で買うカツオがここらじゃベスト
魚屋に並んだのじゃ鮮度で勝てねーって





104 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:06:41 ID:sXH7

>>103
京都か？





105 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:06:59 ID:nQL2

>>104
シーワールドのある鴨川な





106 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:07:14 ID:sXH7

>>105
oh...関東か





109 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:07:58 ID:nQL2

>>106
勝浦鴨川界隈でピンピンなの買っちまうとなあ
魚屋のは数段の格落ちに見えてしまう





111 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:09:55 ID:sXH7

>>109
もう海からすぐそこやん
魚市場みたいなとこやな





113 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:10:24 ID:sXH7

魚市場ちゃうわ漁港か





117 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:12:27 ID:nQL2

>>113
那珂湊漁港ちゅう手もあるけどね、魚市場併設で市場の二階が回転司になってる
まあ、あそこなら漁船から持ってきたカツオが食える





119 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:12:56 ID:sXH7

>>117
ぐう羨ましい





108 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:07:55 ID:N0xI

ハモって食べたことないんやけどうまい？





110 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:08:51 ID:sXH7

>>108
ウナギよりも味が無い
タレとかで味わう食いもんやね





112 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:10:11 ID:nQL2

ソシャゲと縁切れば牡丹ハモくらいだす割烹にすぐ行ける
なんなら、気の利いたスーパーでハモ皮買ってキュウリと酢のものにする





115 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:11:10 ID:yxVi

鱧は骨が多いイメージがある
梅肉と食べたい





116 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:12:09 ID:sXH7

ハモは昔から出来立ての梅干し潰して梅肉ソースみたいの作って食うねん
味よりは季節の訪れを楽しむような側面がある





118 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:12:29 ID:N0xI

>>116
そうなんか





122 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:14:53 ID:sXH7

>>118
楽しむような味がそもそもついてない魚やからな
でも栄養があるのと京都まで生きたまま運べるというので大昔のお偉いさん達にとって高級な風物詩だったみたいやな





120 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:13:41 ID:N0xI

季節のものを食べるのはいいっていうよな

明日ハマグリ食べるわ





121 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:14:48 ID:nQL2

ハマグリかあ、ワイらはハマグリでカレーつくってたんやけどねえ
もうハマグリが出世してしまって





123 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:16:01 ID:nQL2

ハモはねえ、くせがないから食材の格が高い
あげても焼いても椀にしてもいける、アマダイと並んで格が高い





132 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:19:13 ID:nTqQ

ハマグリもそろそろ旬やが夏の初めの方に食べた方が旨味が強いんやっけ
そろそろ考えとくか





133 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:21:38 ID:nQL2

>>132
うま味は強いがかたい、ワイらが子供のころはカレーにしてた





124 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:16:17 ID:ysAl

カツオのたたきは青ネギと醤油だけが旨いんや　日本酒に合う





134 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:22:41 ID:9W2E

美味いし安いし最高や





135 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:23:19 ID:AlNJ

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126 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:17:29 ID:AEhM

タタキは高知で食べるのが一番やな
魚屋もカツオは氷でキンキンに冷やしてるし
カツオは直火の藁火の強火で炙るし
こだわりがあるからやろけどほんまに美味しいんよ





136 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:23:36 ID:gEXa

高知行きてぇなぁ





137 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:24:18 ID:N0xI

ワイは関東の人間なんやけど関西にグルメ旅行したいわ





138 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:26:12 ID:AlNJ

奥さんと旅行に行く流れができたので
高知に行ってあったかいたたきというのを食べてみたい





141 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:28:55 ID:gEXa

>>138
いいね





140 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:28:42 ID:Fhvn

高知のひろめ市場のカツオタタキ定食うましやぞby高知民





142 ：名無しさん＠おーぷん 24/03/20(水) 19:29:04 ID:gEXa

>>140
サンガツ






https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1710927303/


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