1 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:10:22 ID:Nbiq

UnMHYWe






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2 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:11:08 ID:i056

ええやん





5 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:12:06 ID:Nbiq

453グラムで4973円(税別)





6 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:12:21 ID:me4H

>>5
高いな





47 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:30:14 ID:kXqj

同じ値段できんぐの一番上のコース食えるやん





8 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:13:09 ID:WHK5

おおおおお!スゴイ





7 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:12:41 ID:IM49

>>5
やば
金持ちかよ





10 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:13:25 ID:oBUu

たけぇ





11 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:14:50 ID:Wirn

うまそつ





12 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:16:02 ID:Nbiq

厚みはこれくらい

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13 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:15 ID:Nbiq

azKbq8r





14 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:16 ID:WNoR

はよ!はよ!





15 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:26 ID:FYj2

うっひょー!うっまそー!





16 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:39 ID:WNoR

( ´ ・ ω ・ ` )





19 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:20:32 ID:MlUZ

ぶあつい





18 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:19:48 ID:Nbiq

厚いので上面はこれくらい焼き色つける

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21 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:22:15 ID:Nbiq

焼けました

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25 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:23:22 ID:Nbiq

こんな感じ

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22 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:22:59 ID:IM49

美味いか?





28 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:23:42 ID:Nbiq

美味すぎる





29 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:23:42 ID:nrX0

絶対に常温に戻さんと焼いてるやん





36 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:25:40 ID:Nbiq

>>29
常温に戻せばいいってもんでもないからな
これくらいの厚みだと外側をカリカリにしてかつレア気味にするには冷蔵から直に焼かないとアカン
常温神話はもうとっくに古い時代の知識なんよ





38 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:26:19 ID:Sd4e

外はカリッ
中はジュワー
やな





32 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:24:42 ID:PuIG

腹減った





40 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:27:09 ID:MlUZ

わさびで食べたい





41 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:28:21 ID:Nbiq

うまいなぁ!





52 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:32:44 ID:tSeU

ソースは?





62 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:34:58 ID:Nbiq

>>52
半分は塩胡椒
で半分はこれや
これは肉屋ワイが市販のステーキソースで一番オススメしてる奴

4VqnwHT





69 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:37:29 ID:tSeU

>>62
グレイビーって肉汁やったっけ
今度スーパーで見るわ





73 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:41:09 ID:Nbiq

>>69
グレイビーソースは肉汁に酒や調味料入れてつくるソースやね
ただ家庭でこれを作ろうとすると塩分濃度が微妙なソースになりがちなんやけど、この市販のソースは塩味がバッチリ決まってて豪快に赤身の旨さを味わうステーキには最適なんよ
値段もお手頃





78 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:51:59 ID:tSeU

>>73
ええやん





59 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:34:15 ID:gmoX

極上だ





64 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:35:45 ID:kXqj

肉屋ってプロかい





67 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:36:27 ID:Nbiq

>>64
プロやな
もうステーキは生涯で多分1000枚は焼いてる





71 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:38:19 ID:O745

美味そうでええなあ
イッチの焼いた肉食いたいわ





113 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:00:59 ID:qGGM

>>25
かわった焼き方するなあ





121 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:15:53 ID:Nbiq

>>113
アメリカ式の焼き方や
分厚い肉を冷たいまま焼いて外側はこんがり焼いて中をレアにするやり方





72 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:39:14 ID:Nbiq

もちろん人によって好みの焼き方というのはある
ただワイの好みでいうと、この肉質ならこの焼き方になるってだけや





74 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:41:49 ID:kXqj

きんぐの方が良いって言ってなんかすまんな





76 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:42:11 ID:Nbiq

>>74
ええんやで
きんぐも楽しいし





77 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:48:37 ID:Nbiq

ちなみにこれは池田牛っていう褐毛和種のさっぱりしてて脂がのりすぎてない牛の肉なんよ
最近はなんでも脂のってて香りの良い黒毛和牛が持て囃されるけど、焼き肉とかなら黒毛がいいけどステーキで食うならこっちのが赤身の旨さを十全に味わえるの





79 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:56:11 ID:Sd4e

酒は飲まんのか





80 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:58:12 ID:Nbiq

>>79
朝から酒は天国にいってしまうので





81 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:59:16 ID:Sd4e

>>80
神様「日曜日くらいゆるしたるで」





82 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:00:01 ID:WNoR

ライスは?





83 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:01:22 ID:Nbiq

>>82
焼き肉なら米だけど、ステーキやとライスは無しのが好きやな
もう口中肉まみれや





84 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:02:27 ID:Sd4e

肉以外は何も食べないのか





85 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:04:06 ID:Nbiq

>>84
さっきイクラ丼食べたので

DeoxYlt





86 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:04:56 ID:Sd4e

どこのセレブやねん草





87 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:05:08 ID:WNoR

えぇ……





89 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:09:08 ID:Nbiq

美味い飯を食うことはワイのライフワークやからな





93 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:14:02 ID:hyV4

腹減るなあ





97 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:28:20 ID:1EgV

最近ステーキソースは肉焼いてフライパンにバター落として甘口醤油、おろしたニンニク適量で作ったのがお気に入りや
シンプルやけどうまい





101 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:31:23 ID:Nbiq

>>97
その醤油を牡蠣醤油に変えてみ
頭おかしくなるほど美味いで





102 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:32:23 ID:1EgV

>>101
牡蠣醤油も試した上で甘口醤油のが好みや
九州醤油ってやつ





103 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:33:48 ID:Nbiq

>>102
九州醤油はうまいなぁ
甘くて使いにくいかと思いきや魚介にも肉にもバッチリ合う





106 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:40:33 ID:Sd4e

>>102
うちは刺身食べる時九州の甘口にしとるわ





104 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:34:05 ID:1EgV

イッチみたいなええ肉食うならまたソースも変わってくるか
ワイのはあくまで安いアメ産肩肉のステーキ食う時や





105 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:40:18 ID:Nbiq

>>104
めちゃくちゃ脂のってる和牛→醤油系統の和風ソース、醤油
ほどほどの脂の国産牛→塩胡椒、甘味のあるソース
外国産の赤身肉→生姜やニンニクが効いてて香味野菜をたっぷり使った味の強めのソース

こんな印象やね
安い肉は生肉の臭みがあるから、それを打ち消す香りが強くて濃い味のソースが合う
もしくはニンニク焦がしてフライドガーリックかけてやるか





107 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:42:32 ID:Nbiq

あと安い肉を焼く際には、クセの少なめのオイルをたっぷり敷いて揚げるように焼くとうまい
フランス式やね





108 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:44:01 ID:Sd4e

安いオージーを美味く食べるコツとかないんか





118 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:12:39 ID:Nbiq

>>108
筋切りした肉をしいたけとか舞茸に埋めといて半日以上放置
取り出して焼けばキノコの酵素でめちゃくちゃ柔らかい
玉ねぎに漬けると玉ねぎの水分でべシャッとするからキノコのが良い
臭みはソースで補う





119 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:13:52 ID:Sd4e

>>118
えのきでもええんかなあ





121 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:15:53 ID:Nbiq

>>119
エノキでもええよ。むしろエノキはかなり柔らかくできる
キノコならなんでも酵素で柔らかなるから
ただワイはキノコ方式を使う場合は、そのキノコもソースにしてしまうからエノキよりも舞茸とか使うわね





116 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:07:19 ID:hWG2

ガチでうまそうやな





123 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:17:27 ID:Nbiq

余った舞茸とかマッシュルームに肉汁とバターとワインと醤油と生姜入れてソース作るねん
うまいで





126 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:20:01 ID:Sd4e

>>123
こんどやってみるわ





125 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:19:33 ID:k9z3

豚とか鶏の扱いも上手いんやろなぁイッチ





128 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:20:19 ID:Nbiq

>>125
肉ならまぁ大体わかるわね





135 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:26:58 ID:aVfz

ニクいね!この!






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