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ええやん
5 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:12:06 ID:Nbiq
453グラムで4973円(税別)
6 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:12:21 ID:me4H
>>5
高いな
47 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:30:14 ID:kXqj
同じ値段できんぐの一番上のコース食えるやん
8 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:13:09 ID:WHK5
おおおおお!スゴイ
7 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:12:41 ID:IM49
>>5
やば
金持ちかよ
10 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:13:25 ID:oBUu
たけぇ
11 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:14:50 ID:Wirn
うまそつ
12 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:16:02 ID:Nbiq
13 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:15 ID:Nbiq
14 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:16 ID:WNoR
はよ!はよ!
15 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:26 ID:FYj2
うっひょー!うっまそー!
16 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:18:39 ID:WNoR
( ´ ・ ω ・ ` )
19 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:20:32 ID:MlUZ
ぶあつい
18 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:19:48 ID:Nbiq
21 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:22:15 ID:Nbiq
25 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:23:22 ID:Nbiq
22 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:22:59 ID:IM49
美味いか?
28 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:23:42 ID:Nbiq
美味すぎる
29 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:23:42 ID:nrX0
絶対に常温に戻さんと焼いてるやん
36 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:25:40 ID:Nbiq
>>29
常温に戻せばいいってもんでもないからな
これくらいの厚みだと外側をカリカリにしてかつレア気味にするには冷蔵から直に焼かないとアカン
常温神話はもうとっくに古い時代の知識なんよ
38 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:26:19 ID:Sd4e
外はカリッ
中はジュワー
やな
32 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:24:42 ID:PuIG
腹減った
40 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:27:09 ID:MlUZ
わさびで食べたい
41 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:28:21 ID:Nbiq
うまいなぁ!
52 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:32:44 ID:tSeU
ソースは?
62 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:34:58 ID:Nbiq
>>52
半分は塩胡椒
で半分はこれや
これは肉屋ワイが市販のステーキソースで一番オススメしてる奴
69 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:37:29 ID:tSeU
>>62
グレイビーって肉汁やったっけ
今度スーパーで見るわ
73 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:41:09 ID:Nbiq
>>69
グレイビーソースは肉汁に酒や調味料入れてつくるソースやね
ただ家庭でこれを作ろうとすると塩分濃度が微妙なソースになりがちなんやけど、この市販のソースは塩味がバッチリ決まってて豪快に赤身の旨さを味わうステーキには最適なんよ
値段もお手頃
78 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:51:59 ID:tSeU
>>73
ええやん
59 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:34:15 ID:gmoX
極上だ
64 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:35:45 ID:kXqj
肉屋ってプロかい
67 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:36:27 ID:Nbiq
>>64
プロやな
もうステーキは生涯で多分1000枚は焼いてる
71 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:38:19 ID:O745
美味そうでええなあ
イッチの焼いた肉食いたいわ
113 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:00:59 ID:qGGM
>>25
かわった焼き方するなあ
121 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:15:53 ID:Nbiq
>>113
アメリカ式の焼き方や
分厚い肉を冷たいまま焼いて外側はこんがり焼いて中をレアにするやり方
72 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:39:14 ID:Nbiq
もちろん人によって好みの焼き方というのはある
ただワイの好みでいうと、この肉質ならこの焼き方になるってだけや
74 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:41:49 ID:kXqj
きんぐの方が良いって言ってなんかすまんな
76 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:42:11 ID:Nbiq
>>74
ええんやで
きんぐも楽しいし
77 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:48:37 ID:Nbiq
ちなみにこれは池田牛っていう褐毛和種のさっぱりしてて脂がのりすぎてない牛の肉なんよ
最近はなんでも脂のってて香りの良い黒毛和牛が持て囃されるけど、焼き肉とかなら黒毛がいいけどステーキで食うならこっちのが赤身の旨さを十全に味わえるの
79 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:56:11 ID:Sd4e
酒は飲まんのか
80 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:58:12 ID:Nbiq
>>79
朝から酒は天国にいってしまうので
81 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 11:59:16 ID:Sd4e
>>80
神様「日曜日くらいゆるしたるで」
82 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:00:01 ID:WNoR
ライスは?
83 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:01:22 ID:Nbiq
>>82
焼き肉なら米だけど、ステーキやとライスは無しのが好きやな
もう口中肉まみれや
84 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:02:27 ID:Sd4e
肉以外は何も食べないのか
85 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:04:06 ID:Nbiq
86 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:04:56 ID:Sd4e
どこのセレブやねん草
87 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:05:08 ID:WNoR
えぇ……
89 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:09:08 ID:Nbiq
美味い飯を食うことはワイのライフワークやからな
93 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:14:02 ID:hyV4
腹減るなあ
97 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:28:20 ID:1EgV
最近ステーキソースは肉焼いてフライパンにバター落として甘口醤油、おろしたニンニク適量で作ったのがお気に入りや
シンプルやけどうまい
101 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:31:23 ID:Nbiq
>>97
その醤油を牡蠣醤油に変えてみ
頭おかしくなるほど美味いで
102 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:32:23 ID:1EgV
>>101
牡蠣醤油も試した上で甘口醤油のが好みや
九州醤油ってやつ
103 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:33:48 ID:Nbiq
>>102
九州醤油はうまいなぁ
甘くて使いにくいかと思いきや魚介にも肉にもバッチリ合う
106 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:40:33 ID:Sd4e
>>102
うちは刺身食べる時九州の甘口にしとるわ
104 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:34:05 ID:1EgV
イッチみたいなええ肉食うならまたソースも変わってくるか
ワイのはあくまで安いアメ産肩肉のステーキ食う時や
105 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:40:18 ID:Nbiq
>>104
めちゃくちゃ脂のってる和牛→醤油系統の和風ソース、醤油
ほどほどの脂の国産牛→塩胡椒、甘味のあるソース
外国産の赤身肉→生姜やニンニクが効いてて香味野菜をたっぷり使った味の強めのソース
こんな印象やね
安い肉は生肉の臭みがあるから、それを打ち消す香りが強くて濃い味のソースが合う
もしくはニンニク焦がしてフライドガーリックかけてやるか
107 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:42:32 ID:Nbiq
あと安い肉を焼く際には、クセの少なめのオイルをたっぷり敷いて揚げるように焼くとうまい
フランス式やね
108 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 12:44:01 ID:Sd4e
安いオージーを美味く食べるコツとかないんか
118 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:12:39 ID:Nbiq
>>108
筋切りした肉をしいたけとか舞茸に埋めといて半日以上放置
取り出して焼けばキノコの酵素でめちゃくちゃ柔らかい
玉ねぎに漬けると玉ねぎの水分でべシャッとするからキノコのが良い
臭みはソースで補う
119 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:13:52 ID:Sd4e
>>118
えのきでもええんかなあ
121 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:15:53 ID:Nbiq
>>119
エノキでもええよ。むしろエノキはかなり柔らかくできる
キノコならなんでも酵素で柔らかなるから
ただワイはキノコ方式を使う場合は、そのキノコもソースにしてしまうからエノキよりも舞茸とか使うわね
116 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:07:19 ID:hWG2
ガチでうまそうやな
123 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:17:27 ID:Nbiq
余った舞茸とかマッシュルームに肉汁とバターとワインと醤油と生姜入れてソース作るねん
うまいで
126 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:20:01 ID:Sd4e
>>123
こんどやってみるわ
125 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:19:33 ID:k9z3
豚とか鶏の扱いも上手いんやろなぁイッチ
128 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:20:19 ID:Nbiq
>>125
肉ならまぁ大体わかるわね
135 :名無しさん@おーぷん 24/10/27(日) 13:26:58 ID:aVfz
ニクいね!この!
コメント一覧 (12)
あれぐらいこんがり表面を焼くにはって書いてあんじゃん
生が美味い信仰がわしには分からん
火を入れて脂溶かして旨み出した方がどう考えても美味い
グラム100円未満の鶏胸肉しか買えんワイはとてもとても羨ましい
1.5㎏には達せんかったが
上手ければこんな段差になるような断面じゃなくグラデーションに赤みが増してくる
魚はそうでもないけど
>もうステーキは生涯で多分1000枚は焼いてる
いやいやいやいや・・・1000枚焼いてこれかよ
中は生なのに外はこんがり、じゃなくて焦げてるだけ、しかもサシ入りまくりの和牛を脂取りながら焼かないから揚げ物になってる
ご家庭のフライパンで焼いた失敗例の典型
肉が泣いてる
誰もが思ってるのを的確にしてて草