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3 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:54:16 ID:xxOH

材料
・水1700ml
・玉ねぎ　4と半分
・牛肉　　200gくらい
・にんにく　大さじ1
・生姜チューブ　大さじ1
・砂糖　　大さじ1
・マンゴーチャツネ　一つ
・ジャワカレー中辛　半分
・ZEPPINカレー中辛　半分
・バーモンドカレー甘口　半分






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17 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:09 ID:KOqT

盆カレー





15 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:02:45 ID:jUjR

お盆の出汁カレー





4 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:55:04 ID:Q0L5

ハラ





5 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:55:39 ID:xxOH

フライパンに大さじ1のサラダ油、にんにく、生姜チューブを炒めて薄切りにした玉ねぎを投入

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9 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:57:26 ID:xxOH

同時作業で牛肉を炒めます。
カレー用のものを使用したので油引いたフライパンに塩胡椒して表面だけ炒める。

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10 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 14:59:15 ID:xxOH

牛肉の表面に焼き色がついたのでこれで放置
中に火は通ってないけど煮込むので問題ない。

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11 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:00:27 ID:xxOH

飴色玉ねぎになるまでの途中経過
この作業面倒くさいけどサボると味が変わるので我慢

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12 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:02:07 ID:xxOH

20～30分かけて炒めて飴色になりました。
画像だと結構白っぽいのが気になる。

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16 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:01 ID:r4BL

炒めてる段階でこれ肉じゃがに変更したほうが美味しそうじゃねって疑問が湧き上がる





22 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:04:23 ID:xxOH

>>16
それはよく思う
でも鋼の心でカレーを作る





18 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:32 ID:kYnr

飴色玉葱はスライサーでやると薄いから早くしかも均一に色付くで





26 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:05:07 ID:xxOH

>>18
その発想はなかった
参考にさせてもらう





28 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:06:07 ID:kYnr

>>26
インドカリー子の動画より





37 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:08:34 ID:xxOH

>>28
ありがとう
参考にする





29 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:06:27 ID:3L3t

>>28
ワイカリー子の本持ってる





30 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:06:52 ID:kYnr

>>29
きっちりしてて実際美味しく出来るよなあの人のレシピ





19 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:03:59 ID:xxOH

水を投入
ついでに別で炒めた牛肉も入れて煮込む
時間は大体30～40分程度弱火でじっくり

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24 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:04:45 ID:7EiX

美味そう





25 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:04:54 ID:3L3t

本格的じゃん





27 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:05:21 ID:3L3t

イッチ料理人





36 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:08:18 ID:xxOH

>>27
ワイはトーシロやで
カレーしか作れへんし





31 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:07:08 ID:xxOH

アクを取りつつしっかり煮込んだ。
玉ねぎを炒めてる時のコゲを落としつつ煮込むと良いらしい
ソースは料理系YouTuberが言ってた





39 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:10:01 ID:xxOH

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今回の主役たち
個人的には辛口の方が好きですが1人で食べる訳ではないので甘口に
このマンゴーチャツネ入れるとより美味しくなってオススメ





38 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:08:51 ID:7EiX

隠し味入れるの？





41 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:10:59 ID:xxOH

>>38
奇抜なものは特に入れてないよ
マンゴーチャツネ、砂糖、ウスターソースとカレールゥだけ





42 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:11:15 ID:7EiX

>>41
はえ～





44 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:11:54 ID:7EiX

マンゴーチャツネはやったことないわ
今度やってみよ





45 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:12:38 ID:xxOH

火を止めて材料を投入
ウスターソースも大さじ1入れました。
よくかき混ぜてルウが溶け切ったらまた弱火で火にかけます。だいたい10分くらい。

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47 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:14:05 ID:xxOH

適宜味見しながら調整して完成
見込み過ぎてドロドロになったので少しだけ水を足しました。

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48 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:16:08 ID:7EiX

うまそう





59 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:26:34 ID:a38G

ジャワとバーモントって他では出せん味わいがあるよな
これより安いルー食えなくなる





50 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:17:50 ID:xxOH

ご飯を装って頂きます。
口に入れた時は甘め、後からジャワカレー特有の辛さがあって美味しかったです。
でも、個人的には辛さが足りない。

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54 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:21:17 ID:5RVL

ワイはカレー辛くしたい時用にカシミールチリパウダーは常備しとる





57 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:24:24 ID:a38G

これが本当のボンカレーってか





51 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:18:46 ID:xxOH

ご馳走様でした。





52 ：名無しさん＠おーぷん 25/08/10(日) 15:19:22 ID:xxOH

おしまい。
見てくれた人ありがとう






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