1 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:11:49 ID:6GvS

豚バラさんに焼き色を付けるで

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【朗報】ワイの角煮、美味しすぎる
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2 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:12:12 ID:doJE

唐突なお料理実況始まって草





3 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:12:18 ID:QokH

うまそ





4 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:12:28 ID:8jP2

年季はいったプライパンやな





6 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:13:04 ID:6GvS

そしたら下茹でや
シンプルに臭み取りのネギと生姜だけやな

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7 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:13:28 ID:cJFr

この時点で既にうまそう





8 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:13:49 ID:cC2k

どのくらい煮込むの





10 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:14:10 ID:FgbT

ここからが長いんだよ





11 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:14:23 ID:doJE

ごくり





12 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:14:44 ID:6GvS

大体40分くらい茹でた状態や
ここで茹でこぼしたり一回冷やして脂を取ったりするような手間かけもあるけど
面倒やしコテコテのやつ食いたいからカットや

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15 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:15:19 ID:xtIK

よかろう





18 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:15:46 ID:AoUX

>>12
これはうまそうな





13 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:14:48 ID:GR7k

お昼まにあう？





16 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:15:28 ID:6GvS

合間に豚の油でネギを焼く
このまま塩振って食ったら最高の酒のアテやな

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21 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:16:51 ID:6GvS

味付けや
まず茹でた際に出た煮汁を戻して
砂糖、醤油、酒で味付けや

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25 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:17:37 ID:wz0M

旨そうや





26 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:17:40 ID:doJE

最高か





27 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:18:08 ID:6GvS

改めて新しいネギと生姜を投入
生姜は後味に風味効かせてコテコテしつつもサッパリしたいから多めに入れておく

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29 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:18:53 ID:6GvS

ひと煮立ちさせたら焼いたネギも投入して弱火で煮込み続けるで

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30 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:19:47 ID:6GvS

ちな現在
もう少ししっかり色濃くなるまで煮た方が好みなので12時くらいまで煮る予定や

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31 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:19:50 ID:f5q7

おいしそうネギ焼くのはなんでなん





32 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:21:01 ID:6GvS

>>31
豚の脂を染み込ませて味わい深くするのと
表面焼くことで煮た時にクタクタになっても形それなりに保つようにやで





35 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:24:33 ID:f5q7

>>32
はえーひと手間やな完成楽しみ





33 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:21:22 ID:GR7k

いままさににこまれている？





34 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:21:48 ID:6GvS

>>33
せやで
>>30からは現在進行形や





36 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:25:10 ID:mkwh

うーんこれは飯テロ





38 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:30:46 ID:Tr87

匂い消しのネギと生姜代も結構バカにできへんな





41 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:32:23 ID:6GvS

>>38
正直グラム単位で考えると生姜あたりはほんまにバカにならんな
ネギは近所から貰えるからええけど





45 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:42:31 ID:fv7q

>>41
生姜なんてプランターでも栽培できるから
一回試しに作ってみ





49 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:51:58 ID:6GvS

>>45
知り合いの畑借りて家庭菜園程度はやってるから
今度作ってみるかな





37 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:26:05 ID:o4BH

ガス代勿体ないで…電気圧力調理鍋でやったほうがええで
勝手にやってくれるし、中までトロトロや





39 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:31:08 ID:6GvS

>>37
電気圧力鍋は持ってないってのが前提の理由やけど
簡単な分それに伴ったデメリットもあるからね
こうやって弱火でじっくり煮込むと煮汁の方に豚の出汁が出やすいんやで
あとは途中途中で様子見出来るから自分の好きな状態に煮込む調整がしやすいのも理由やな





40 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:32:00 ID:Ndhu

ガチ勢で草





42 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:36:26 ID:6GvS

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ええ色になってきたわ





54 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 11:59:01 ID:6GvS

色味はええ具合なので煮汁をちょっと飛ばしたら煮込み過程は完成とするやで

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55 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 12:05:22 ID:6GvS

完成といたします！

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56 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 12:18:36 ID:6GvS

はしっことネギで味見
うまい

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57 ：名無しさん＠おーぷん 26/06/18(木) 12:34:27 ID:EgHy

いーないーな






https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1781748709/


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